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说起东北菜，大家大多想起的都是酸菜汆白肉，猪肉炖粉条，锅包肉等等，但电视剧中说到的油炸冰溜子很多人在现实中都没有见过，不少人都认为这道菜是为了配合剧情杜撰出来的，然而在网上却有网友说在东北真的有“油炸冰溜子”这道菜。
那么在东北真的有“油炸冰溜子”这道菜吗？为此，央视财经记者踏上了东北的寻冰之旅。一整天逛下来，记者已经把所有哈尔滨有关并的东西都找了一遍，却还是没有找到油炸冰溜子，万般无奈下记者只好寻找场外求助，紧急联系到一位当地的美食达人。
那么这位看上去胸有成竹的美食达人会带记者找到油炸冰溜子吗？随后记者跟着美食达人来到了一家餐厅，难道这里就有传说中的油炸冰溜子吗？记者点了油炸冰溜子这道菜，果然有。但是餐厅的郑师傅说得明天来，今天晚上准备材料。原来不是等冰化了去摘冰溜子。郑师傅说那是一百多年前的做法了，冰溜子得自己做。
冰溜子还能自己做？那是怎么做出来的呢？在厨房郑师傅给记者拿出了制作冰溜子的工具。原来冰溜子就是通过这样一个简单地模具装水后冷冻做出来的，既保证了干净卫生又不受季节的限制。但因为冷冻出冰溜子需要一晚上的时间，记者只好隔天再过来。
第二天记者再次来到这里，看见了制作出来的冰溜子，既然冰溜子制作完成了，那接下来怎么油炸呢？冰溜子在热油锅炸里不会化吗？而油炸的过程却暗藏玄机。郑师傅没有马上炸冰溜子，而是慢悠悠的将冰溜子逐根埋在面粉中，均匀的包裹上面粉，再次冷冻。
随后用面粉、淀粉和泡打粉按不同的比例混合，起糊，不断搅拌，直到表面形成金黄色。面糊调制好后同时将再次冷冻的冰溜子拿出来，此时的面粉已经被冻在冰溜子表面，形成了一层面粉包衣，再将冰溜子放入调好的面糊中，使面糊完全包裹住冰溜子，此时形成第二层面糊包衣。随着面糊包衣的快速成形,郑师傅终于准备开始油炸。
当冰溜子从油锅里飘起，包衣泛着金黄色，郑师傅迅速将冰溜子捞出，装盘。油炸后的包衣表皮焦酥，让人看着就很有食欲，究竟吃起来会是什么味道呢？里面的冰有没有化呢？记者品尝后，口感清爽，外皮酥脆，里面的冰溜子还没有化，感觉很奇妙。
那为什么经过高温油炸后，里面的冰还不会化呢？其实奥妙就在于油炸冰溜子的过程中，火力至关重要，太旺冰溜子易化，太小，外面的包衣不酥脆，火候全靠郑师傅拿捏。
现在这道当作传说的油炸冰溜子不仅真的存在，经过发展改良，还有油炸冰棍，油炸冰淇淋，都赋予了这道传奇美味更多的滋味。
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