红烩泥肠盖饭

食材

• 主料

• 小泥肠

  300g

• 洋葱

  50g

• 胡萝卜

  50g

• 土豆

  100g
• 辅料

• 油

  适量

• 红烩料

  2块

步骤

1.准备好所用食材。

2.泥肠切成寸断，纵向切成十字刀。

3.洋葱 土豆 胡萝卜切成块，准备好红烩料。

4.锅中注入油，烧热，下入泥肠煎炸至泥肠表皮略黄，捞出沥油。

5.下入土豆和胡萝卜块煎至土豆微黄。

6.再加入洋葱翻炒均匀。

7.倒入开水。

8.烧开后下入红烩料。

9.小火煮至红烩料完全融化。

10.倒入煎炸好的泥肠。

11.大火烧开，烧制汤汁浓缩即可。

12.米饭盛入盘中，把烧好的泥肠和菜浇在饭上即可。

小贴士

汤汁不要收的过干。汤汁拌饭味道更赞。泥肠切十字花道，注意不要切断