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天气说热就突然热起来了，总想换换口味，给家人变个花样。天热吃过水面条是不错的选择，最近总是想吃炸酱面，所以今天就做炸酱面了！买菜，准备还得拍照，各种忙，好在最后做出来家人都很喜欢还感到有些小惊喜，看着盘子光光的那一刻别提心里多开心了。 吃的时侯按着各人口味放酱个各种配菜调着吃就行了，喜欢辣的放点辣椒更好吃 材料： 面条700克，甜面酱半袋，黄豆酱半袋，黄瓜2根，黄豆芽2把，胡萝卜半根，鸡蛋1个，圆白菜叶子3片，香菜2颗，小洋葱2个，葱半根（4人量） 步骤： 1.按自己口味将各种配菜洗净准备好，备用，黄瓜，胡萝卜切丝 2.锅中烧水，水开后，将圆白菜叶子放入锅中焯熟捞出 3.将胡萝卜丝放入锅中焯一下捞出 4.黄豆芽，黄瓜也焯一下（黄瓜也可以不焯） 5.将焯好的圆白菜捞出攥干水分，切成丝 6.各种配菜备好以后装盘等拌面时用就可以了 7.鸡蛋打散后，加入少于料酒（加料酒蛋的口感更嫩） 8.锅中倒油，将蛋炒熟后盛出 9.葱和小洋葱切碎成丁备用 10.再倒一小勺油将小洋葱爆香，然后倒入等量的甜面酱和黄豆酱翻炒均匀，加入炒好的鸡蛋，加入适量水，炒到酱冒泡
11.炒好的酱盛出备用
12.锅刷净，加水，开始煮面条，面条开2滚，熟了捞出
13.再过两次凉水，将面条拔凉（过水后面条会更清爽）
14.出锅完成
小提示： 料可以根据自己喜欢调，不用这么多种的，光黄瓜和胡萝卜都可以以。酱里面可以放肉的，不喜欢肉的就用蛋就可以了。吃的时候将各种调料拌匀更好吃。 本文系【品味天下】原创文章，转载请在文章下方留言说明！ |
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