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魔芋烧花鲢尾的做法步骤 1. 一个大鱼尾剁成3厘米左右厚度，魔芋切成自己喜欢的条状，忘记拍了，忽略我的记性！后面的步骤图中可见！ 2. 泡姜切片，泡椒对半破开，香葱切葱花，大蒜剁碎蓉，其他过磅备用！ 3. 坐锅烧热下菜籽油烧辣下鲜藤椒小火炸成花椒油再给泡姜泡椒爆香 4. 给豆瓣酱爆香炒出红油 5. 注入3斤开水煮沸，给麻辣底料，料酒，山胡椒籽，白胡椒粉，魔芋，如果没有山胡椒籽的就不放，到最后出锅前滴10ml以内山胡椒油，又名：木姜油！ 6. 给鱼块大火煮沸，给盐巴，鸡粉，白糖，中火闷15分钟，这个鱼虽然大块但它很嫩，中途不要用锅铲动它们！所以是先放盐味！最后撒蒜蓉轻轻铲出锅盛盘！ 7. 撒葱花！ 8. 开动！ 9. 开胃了吗？
10. 美味美味！
11. 魔芋烧鸭！！！嘻嘻嘻嘻嘻嘻
12. 木姜子油！
13. 自制手工红油豆瓣酱
14. 自制红油麻辣百搭万能底料
15. 自家的鲜藤椒喔 |
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