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民间流传一个减肥偏方，腊八蒜不仅美容养颜、杀菌防毒，开胃防癌、预防流感好吃不上火。对于爱美的女性，一般都不喜欢吃蒜，因为蒜味闻起来不好，但是这是不好的，因为腊八蒜的功效有很强的抗氧化效果，甚至优于人参，腊八蒜的功效对于延缓衰老，都有很神奇的功效，而且腊八蒜的功效还具有一定的杀菌能力，约为青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。
 腊八蒜的制作步骤方法：
 1.紫皮大蒜。先剥去外边比较脏的外皮。然后洗净手把蒜皮完全剥光。这样剥完的蒜头就不用洗了。因为腌制腊八蒜一定要蒜头干爽才可以。
 2.米醋两斤左右。一定要用米醋哦，颜色和味道正合适。
 3.把剥好的蒜头装进无油无水的瓶子里，密封好。
 4.看，满满的，如果你喜欢多一些醋，就少放点蒜。如果喜欢蒜头多一点，就把蒜头放至八成满再填满米醋。
 5.如果是冬天腊月里，直接摆在外边一个多月，变绿色就可以了。反正醋也不会上冻的。如果是春秋季，白天让蒜们晒一晒太阳，晚上放在冰箱的冷藏室里，这样有了温度的差别很快也会变绿的。好了，我们开始吃酸甜的绿蒜头，再来点蒜香浓郁的米醋，真不错
小贴士：蒜头一定要保持整洁干爽。容器一定要无油无水。
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