三色咸菜，肉馅炒咸菜

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“喜欢吃咸菜，喜欢吃肉馅，喜欢吃辣椒，最喜欢吃咸菜炒辣肉馅。”

主料

• 绿尖椒 (3根)
• 玫瑰菜头 (半个)
• 红尖椒 (3根)
• 猪肉馅 (适量)

辅料

• 黄酒 (一点)
• 香油(一点)
• 淀粉(适量)
• 老抽(适量)

厨具

炒锅

分类

猪肉馅放点黄酒，老抽，淀粉，最后放点香油，不用太使劲搅拌，搅匀就好。

绿、红尖椒去籽切小丁。

玫瑰菜头冲冲就好，不用洗特干净、不然没咸味了。和尖椒一样切小丁。

热锅放油，放肉馅炒。

千万别用小火，炒到变色出香味。肉稍微有点干。

把三色丁倒入锅内，继续翻炒。

炒到香味出来，菜油呼呼的，颜色很漂亮就关火，出锅。

夹馒头咸菜，喝粥小菜，拌饭菜都可以。好好吃哟。盛好带盖子小碗，放进冰箱随时都能吃。

小窍门：

这道菜前面是切切切，后面是炒炒炒。 简单说：菜切丁，肉馅放香油老抽淀粉；下锅炒熟肉馅，放入三丁，炒的干干香香就好了。 千万别小火，咸菜千万别洗的没咸味了！