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这道烤麸，特别特别美味，调料也非常简单，就是酱油和糖。实在想不到吧，就这两种调料，就能做出无比美味的小菜来，你不相信，就跟着我往下看吧！ 材料：烤麸两块、腐竹适量、胡萝卜一根、干香菇10朵、花生仁若干、木耳适量、海鲜酱油、生抽、老抽、白糖适量。 做法： 1、烤麸和腐竹、干香菇、木耳、花生仁提前浸泡。 2、泡好的烤麸里面有很多的水分，适当的挤去些水分。 3、烤麸、腐竹、干香菇、胡萝卜、木耳泡软后切成小块。 4、锅中放入适量色拉油，分别放入胡萝卜、香菇、木耳、腐竹、花生仁、烤麸翻炒片刻。 5、然后放入适量海鲜酱油、适量的生抽，少量的老抽调色，再放入适量的白糖翻炒均匀。 6、倒入泡香菇时留下的香菇水。 7、然后大火烧开后，盖上锅盖转中小火焖30分钟左右。 8、直至烤麸将汤汁都吸收。 9、汤汁收干后倒入适量的香油和橄榄油搅拌均匀。即可关火盛出晾凉。 小提示： 1、烤麸选购的时候要选择蜂窝较大的，这样做出来的烤麸比较软。 2、基本上海鲜酱油、生抽和糖的比例是1:1:2. 3、倒入泡香菇的水时，要注意不要把脏的渣子什么的倒入。 4、最后放入香油是为了提香，放橄榄油是为了增加菜的亮度。这样做出来的菜的颜色是油亮的。 |
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