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很多人都说自己包的包子不好看，有人包的有个大疙瘩，有的人包的中间有个大洞，从外面都能看到里面神马馅儿的，真是不太好看，说起来我自己包包子也很丑，所以经常爱看关于面食的电视节目，那天我看到有个面食大师教做高桩儿包子，那小包子包的那是贼漂亮呀！可惜我包的还是不灵，但是我从那个老师那里学到了如何把包子上难看的肚脐眼儿给去掉哈哈！如果你的包子也有个很丑的肚脐眼儿的话，可以试试我这个办法哈，如果你觉得那样无所谓那就继续自己的包法没人强求哈！我这也是第一次尝试，感觉还是很丑，但是希望抛砖引玉吧！希望能够帮助到跟我一样喜欢面食的朋友！
主料：面粉500克 茴香600克 辅料：清水280克 猪肉馅儿400克 生抽25克 香油10克 盐3克 葱姜25克 酵母4克 鸡粉1克 制作过程：
2将500克面粉280克清水和4克酵母称好放入厨师机内胆里。 3用厨师机揉面4分钟 4把面团整理好盖上湿布发酵 5葱姜和茴香切末 6肉馅儿里加入25克葱姜末、25克生抽、10克香油和一克鸡粉搅拌上劲、 7等面快发好了就把馅儿里加入盐搅匀 8面团发酵到明显长大用手指蘸干粉戳个洞不回弹就行了
10揉好的面团搓长条切剂子擀成面皮 11把馅儿包进面皮里，这里要注意，肚脐眼儿那个位置给它一边提一边搓长，然后从根部掐断即可。 12所有的包子都包好 13放入铺了屉布的蒸锅里发次发酵20分钟 14开火大火蒸制，开锅以后蒸15分钟即可，关火后焖2分钟再打开盖子。 15所有的包子拣出来晾温乎开吃吧！ 小贴士： 1包好的包子二发一会儿蒸熟了表面更好看。 2蒸好的包子要焖2分钟再拿出来表面不会塌。 |
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我今天做的是茴香馅儿的大包子哈！真的很大，比一个拳头还要大些， 就饭量大的我也才吃了两，朋友总说我做的包子太大了，下次我做小小的试试看嘿嘿！茴香馅儿是我最喜欢的馅儿了，它特殊的香气真的非常好吃，不过也有人不爱这个味道，那就换个你喜欢的馅儿就行了，一切随自己喜好，毕竟做吃的是给自己或是自己的亲人做的，喜欢啥做啥吧！
所需食材：
1准备食材。
9把面团倒在案板上用力揉，至少揉十分钟，这样包子表面才会光滑。
