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不用烤箱，能做出美味的蛋糕吗？ 2016-06-06 热资讯 首先肯定完全可以，没有烤箱可以改用电高压锅。 1、电压力锅按键有蛋糕档位的最好，直接按锅说明书操作即可； 2、没有蛋糕档，将蛋糕液直接倒入锅内，可以按下煮饭键，时间到弹起来后把出热口用毛巾盖住20分钟后，再次按下煮饭键，时间到弹起后把出热口用毛巾盖住20分钟后，打开锅用牙签扎进蛋糕后拔起来看看蛋糕是否熟了，如果没有继续盖上锅焖10分钟即可。 3、蛋糕的食材，配方可以根据自家锅具的大小而定。 4、一个7寸戚风蛋糕的烤箱做法为例大致分为几步： > 低筋面粉50g、鸡蛋黄55g、蛋白95g 辅料： 玉米油30g、白砂糖60g、水30ml 事先称好食材，省得忙乱。 3个蛋黄加入20克白糖打发，筛入低筋面粉，搅拌均匀； 分离的蛋白用电动打蛋器打发蛋白至细泡沫然后，蛋白加入20克白糖用打蛋器打发至粗泡沫状，再加入20克白糖继续打发.提起有弯角，继续打发出现宽纹路后，提起有直角就可以了。 取三分之一蛋白放入蛋黄液，中上下翻拌匀剩余蛋白，加入其中翻拌，徐徐放入模具震几下排出气泡。 放入烤箱上下火，中下层，165度，50分钟，隆起后有一些开裂正常。 点击展开全文
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