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主料： 五花肉1000g、梅花肉500g 辅料： 豆腐乳两块、芝麻酱30g、白糖20g、蜂蜜15g、洋葱50g、盐5g、老抽20g、高度白酒50g、八角2个、桂皮3小块、香叶10片、生姜15、黑胡椒3g 步骤: 1、五花肉、梅花肉适合用来做烤肉，用刀在肉表面切一字花刀，方便入味。 2、把肉放入干净容器里，挖一块豆腐乳并倒入一些腐乳汁用来给肉增色。 3、倒入几小匙子芝麻酱。 4、倒入白糖。 5、调入精盐，精盐的量要少一些。 6、调入老抽。 7、倒入高度白酒。 8、放入八角、桂皮、香叶、生姜，洋葱块。 9、把肉用力抓匀。
10、腌渍一天。
11、把腌好的肉码在烤架上，洒上黑胡椒粒。
12、入烤箱，200℃，烤30分钟。
13、取出烤肉，抹上蜂蜜，继续烤制10分钟即可。
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