拯救粽子—蔓越莓拔丝粽子（零失败拔丝法）

蔓越莓拔丝粽子

浅小朵kiki

睡莲贾鹏芳 - 二胡

每逢佳节过后，都会剩下一些节日食品。

端午节后，有些家里就会剩下一些粽子，自己做的还有别人送的。

粽子是比较好保存，可以放在冰箱冷冻起来，但是放的太久也不会不好吃并且也会占冰箱的空间。

节日的时候大家一定对粽子大吃特吃，所以一定都倍感厌烦，下面就给大家介绍一种吃法，保证在餐桌上被大朋友、小朋友抢着吃——蔓越莓拔丝粽子。

选纯糯米或者加了蜜枣、红枣的粽子，切成小角块炸制酥脆，拔丝的时候放入蔓越莓，酸酸的解腻开胃又营养，并且这种拔丝做法100%成功率，做出的拔丝菜品易拉丝，不黏牙。

食物清单
粽子	2个
蔓越莓干	适量
麦芽糖浆	适量
油	适量

做法

1.准备选纯糯米或者加了蜜枣、红枣的粽子，这样和这道甜为主体的菜肴口味上统一。

2.切成不规则的滚刀块。

3.油温180度左右，放入切好的粽子。

4.炸制成金黄色，捞出控油。

5.不粘锅烧热，倒入麦芽糖浆。

6.开始是小泡泡。

7.烧至不停的冒大泡泡。

8.放入控好油的炸粽子。

9.放入一小把切碎的蔓越莓干。

10.关火翻炒均匀拉出糖丝。

11.马上秤盘上桌。

12.美味的糖衣，裹着香糯的粽子，还有美味的酸甜的蔓越莓干。

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