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在任何竞争策略中，价格无疑是生鲜便利店最为有力的武器，从理论上讲，大卖场费用高，调价流程复杂，也看不上生鲜便利店。菜市场小贩的实力不如生鲜便利店，且对于利润要求高。这就为生鲜便利店留下了价格空间和操作空间。 生鲜便利店的基本定价策略是不高于大卖场的价格，敢于和菜市场比价格。以薄利多销赢得客户。 具体策略如下： 1、敏感商品表中的商品，保证价格低于或者不高于大卖场。 2、肉菜蛋、米面油作为最主要的敏感商品，其中大路菜、鸡蛋、猪肉分割一级产品，米面油中个别畅销品种，应该加入敏感商品报表，以确保这部分商品价格明显低于大卖场和菜市场。我们把这类产品称之为超敏感商品。 3、敏感和超敏感商品之外的商品，价格与大卖场持平或者略高。要比小商店略低或者持平。少部分极不敏感商品，可以价格略高一些。 4、大包装商品价格要低于单个商品价格。 5、采购每周要上生鲜批发市场市调一次，并且提供市调清单给店面和我，以确保生鲜价格具有竞争力。保持最低进价，拓展利润空间。 5、店面每周要对于竞争对手大卖场市调一次，对于菜市场市调两次，以确保我们的价格竞争力，并且把此结果每次发给采购，供采购与供货商谈判使用。 6、为保持价格的竞争力，必须节约办事业，多快好省的办吉美康的事情。 7、采购在市调和收到店铺市调清单后，后必须把调价申请单做出来，报给项目经理和我，批复后立即调整价格。对于出现的负毛利，要在调价后和供货商去探讨(不要发票，而且是小渠道，这个价格通常是低于大卖场价格的)。 8、市场调研的依据是敏感和超敏感商品清单，生鲜便利店的DM清单以及需要市调的其他商品。 生鲜便利店的价格策略，是为了保证生鲜便利店的价格具有较强的竞争性和攻击能力。但是如果没有与价格相匹配的适当的订货量和库存，价格优势就是一句空话。 |
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