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简单易学的豆沙虫虫面包，你竟然还不会做？

2016-06-09 美食加油站1评

喜欢虫虫面包，所以就得做出来！提前做好了蛋黄酱和红豆沙，余下的事儿就是把他们组合成虫虫啦～整个过程其实并不难。

发面环节，后油法揉面。如果想让面包更柔软香醇，那一定在一发完成后，把面团翻面，轻拍出空气后，四折，折口朝下，继续二发40分钟。也就是面团要发2次后，再分割成55克每个，滚圆，继续醒30分钟。

把小面团擀成长条形，在一边放上豆沙。

把豆沙卷起来，两头捏紧，另一边用刀切小条。

卷起来,小条在面团上面成虫虫状。放在烤盘，面包之间要留有空间。

把做好的面包放入烤箱做二次发酵。（我通常把烤箱预热大约30C度左右，烤箱放入2碗开水保持湿度，发酵40分钟左右至2倍大。）外表丑陋，但里面很柔软好吃。

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