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超受男女老少爱吃的肉菜,不好吃打我

2016-06-10  悟痴

关于肉食喜好者来说,假如没有肉菜则难以下饭。春夏交际之际,有时候早晚温差也很大,一旦饮食不留意,常常惹起感冒发作。这不,今天吃货君就给大家带来了5道当季最受欢送的肉菜。

一、京酱肉丝

超受男女老少爱吃的肉菜,不好吃打我

食材:

猪里脊适量、大葱、黄瓜、豆皮儿、甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许。

做法:

1、猪里脊切细丝儿,参加盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量,搅拌平均,腌制20分钟。

2、豆皮儿放入到沸水锅里煮大约3分钟后捞出,葱白去芯切细丝,黄瓜切条备用。

3、甜面酱倒入碗中,加白糖、香油、葱姜水搅拌平均。鸡蛋清加入到腌好的肉丝里、淀粉拌匀。

4、锅放到火上加入适量的油烧热,倒入腌好的肉丝,疾速划散,直到炒出肉丝变色后盛出。锅留底油,倒入甜面酱炒匀。

5、炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒,待一切肉丝平均的沾上酱汁即可。

二、糖醋排骨

超受男女老少爱吃的肉菜,不好吃打我

食材:排骨500g

做法:

1、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤能够煮面条,别倒掉了。

2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。

3、捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,能够省油,只需翻身的勤就好了。

4、锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。

5、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。临出锅撒葱花芝麻,少许味精。

三、酱爆鸡丁

超受男女老少爱吃的肉菜,不好吃打我

食材:鸡脯肉 200g、胡萝卜一个、淀粉少许、柿子椒1个、蛋清少许

做法:

1、将鸡肉切成1cm见方的小块,加盐、蛋清淀粉拌均腌制10分钟。胡萝卜和青椒也切同样大小的块;将酱油、鸡精、料酒、清水、淀粉兑成调味汁备用。

2、炒锅放油,油热放入胡萝卜丁炒至变色。再倒入腌好的鸡丁滑散,熟透捞出。

3、炒锅留油,放葱姜末炝锅,下面酱、酱油、糖炒至红亮,出酱香味。下鸡丁煸炒。

4、倒入兑好的调味汁翻炒平均。最后倒入青椒块略炒,出锅。

四、酱香茄子

超受男女老少爱吃的肉菜,不好吃打我

食材:茄子 葱 姜 蒜子 生抽 香醋 料酒 盐 白糖 五香粉 淀粉 水淀粉 高汤

做法:

1、茄子切块,锅里放油,烧热后茄子放进去,炸略微变软,捞出后复炸一遍。

2、生抽、香醋、料酒、盐、白糖、五香粉拌匀,调成料汁。

3、油全部倒掉,葱姜蒜末在底油里爆一下,兑入碗中料汁,放入高汤煮开。

4、茄子放进去再次煮开,勾芡即可。

五、黑胡椒牛柳

超受男女老少爱吃的肉菜,不好吃打我

食材:牛肉、洋葱、青椒、黑胡椒粉、酱油、盐

做法:

1、牛肉切成牛柳,洋葱、青椒切片;

2、先把牛柳炒到变色,加酱油和盐;

3、放洋葱、青椒和黑胡椒粉,翻炒2分钟左右出锅。

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