四鲜烤麸 其它工艺 其它口味 低热量 步骤 1
将烤麸、黑木耳、香菇、金针菜用冷水泡发，洗净。 步骤 2
烤麸切方块，木耳撕小块，金针菜和香菇挤干水，冬笋切片，泡香菇的水留用 步骤 3
食用菊花撕瓣用淡盐水略泡，控水备用 步骤 4
葱、姜、八角、香叶 步骤 5
炒锅坐火，倒入油烧至8成热，放入八角、香叶，出香味放葱、姜爆锅 步骤 6
先放入烤麸翻炒，加黄酒，加适量泡香菇的水 步骤 7
再放入冬笋、木耳、金针菜和香菇 步骤 8
翻炒均匀后加酱油、糖、盖锅盖，焖10分钟 步骤 9
最后放入枸杞 步骤 10
略翻炒，加味精调味，出锅，晾凉 步骤 11
菊花瓣铺盘底，四鲜烤麸装盘，吃时拌匀即可 |
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来自： zhangkc997 > 《美食》
