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想吃海鲜不懂做?几种常见海鲜的家常做法

2016-06-10  青山138

想吃海鲜不懂做?几种常见海鲜的家常做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝

材料

粉丝,蒜蓉,扇贝,豆鼓,姜葱蒜等配料

做法

1,新鲜扇贝清洗干净,从中间用刀对剖开,洗净内部后,放入盘中摆放好。

2,蒜蓉、葱、姜适量选净切成末,加入香油、豆鼓、盐和味精等调料拌匀。

3,粉丝用冷水泡软后,粉丝卷成小团放在扇贝上,铺上刚混合蒜蓉等调料。

4,热油加少量料酒,炸蒜蓉,将炸有蒜蓉味热油和蒜粒浇在扑满粉丝扇贝上。

5,蒸锅水滚后入锅,调大火蒸大约十分钟左右,开盖均匀洒上葱花就行了。



想吃海鲜不懂做?几种常见海鲜的家常做法

清蒸白鳝鱼

材料:白饍鱼,姜、蒜、蠔油、生抽、料酒、豆、葱、香菜

做法:1,先把鳝鱼切成连带的一节节,冼干净放入可蒸的碟中;

2,酒上少许料酒去腥;

3,把切好的姜蓉蒜蓉、豆豉放入自备的小碗里,加入三勺蠔油、两勺生抽、少许生盐拌匀待用

4,烧开火,把拌匀的调料下锅炒香后烧在切好的鱼上;

5,烧开准备蒸鱼的锅,水烧开后,放入备蒸的白鳝鱼,隔水蒸9分钟;

6,在蒸好的鳝鱼上酒上切好的葱花、香菜;一道鲜味的清蒸白鳝鱼便完成了 。

想吃海鲜不懂做?几种常见海鲜的家常做法

白灼花螺

材料

花螺,姜丝,番茄辣椒酱

做法

1,开水中将姜丝煮沸。

2,倒入花螺后,不停得用勺子推动花螺,见花螺的肉吐出,即可关火。

3,沥干热水立刻用凉开水冲洗。

4,用番茄辣椒酱来当配料沾着吃,非常美味。

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