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蒜蓉粉丝蒸扇贝 材料 粉丝，蒜蓉，扇贝，豆鼓，姜葱蒜等配料 做法 1，新鲜扇贝清洗干净，从中间用刀对剖开，洗净内部后，放入盘中摆放好。 2，蒜蓉、葱、姜适量选净切成末，加入香油、豆鼓、盐和味精等调料拌匀。 3，粉丝用冷水泡软后，粉丝卷成小团放在扇贝上，铺上刚混合蒜蓉等调料。 4，热油加少量料酒，炸蒜蓉，将炸有蒜蓉味热油和蒜粒浇在扑满粉丝扇贝上。 5，蒸锅水滚后入锅，调大火蒸大约十分钟左右，开盖均匀洒上葱花就行了。 清蒸白鳝鱼 材料：白饍鱼，姜、蒜、蠔油、生抽、料酒、豆、葱、香菜 做法：1，先把鳝鱼切成连带的一节节，冼干净放入可蒸的碟中； 2，酒上少许料酒去腥； 3，把切好的姜蓉蒜蓉、豆豉放入自备的小碗里，加入三勺蠔油、两勺生抽、少许生盐拌匀待用 4，烧开火，把拌匀的调料下锅炒香后烧在切好的鱼上； 5，烧开准备蒸鱼的锅，水烧开后，放入备蒸的白鳝鱼，隔水蒸9分钟； 6，在蒸好的鳝鱼上酒上切好的葱花、香菜；一道鲜味的清蒸白鳝鱼便完成了 。 白灼花螺 材料 花螺，姜丝，番茄辣椒酱 做法 1，开水中将姜丝煮沸。 2，倒入花螺后，不停得用勺子推动花螺，见花螺的肉吐出，即可关火。 3，沥干热水立刻用凉开水冲洗。 4，用番茄辣椒酱来当配料沾着吃，非常美味。 |
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