夏天卷席着滚滚热浪而来,蝉声四起,人心聒噪。食欲随着温度的上升而呈直线下滑。 许多人的一日三餐更偏爱清淡、健康又不失营养的菜肴。沙拉,就成了餐桌上的“常客”。 沙拉 沙拉(salad)一词源于拉丁文,意思是“加了盐”。因为最早出现在古罗马的沙拉,就是以盐来调味的。后来则发展出了用酱、醋或是橄榄油等调味的方式。 沙拉中往往会搭配多种蔬菜和水果,而且健康简便,在蔬果种类繁多的夏季十分适合。 一份健康营养又好吃的沙拉,往往会遵循一个“沙拉公式”。 1选择一种基础菜打底 比如罗马生菜、奶油生菜、松叶生菜,等等。不同种类的生菜从颜色、口感等方面都有所不同。 2多加一种绿色 也就是说要再加一种蔬菜,比如牛油果、黄瓜、西兰花等等。 3加一点颜色 加一种鲜艳的蔬菜或水果,可以是胡萝卜、彩椒、圣女果等等。 4加一些坚果或脆片 比如脆玉米片、杏仁、核桃等等。 5添加蛋白质 比如金枪鱼、虾、烤鸡肉等或是豆类。 6选择一款调味汁 比如油醋汁、沙拉酱、芝麻酱等。 蜜蜜接下来就要为大家推荐几款比较经典的沙拉,无论是色、香、味上绝对都足以勾起你萎靡不振的食欲。
凯撒沙拉被称为“沙拉之王”,可以说是在餐桌上最为常见也最传统的一种沙拉。 准备材料 鸡蛋1个;生菜1棵;芦笋2根;吐司1~2片;培根三片;帕玛森干酪半块;蛋黄酱适量;黑醋少许;黑胡椒粒少许;柠檬汁少许;黄芥末酱少许 制作步骤 生菜、芦笋洗净。生菜撕成片状,芦笋切段后焯水备用。 培根切成小片,吐司切成丁。海尔防干烧燃气灶开至大火,把培根放入锅中煎至出油后捞出。 吐司丁放入锅中煎至微黄。干酪切成条状或块状备用。鸡蛋煮熟后剥去壳切成四块 蛋黄酱中加入适量柠檬汁和黄芥末酱后拌匀,做成凯撒沙拉的酱汁 把生菜、芦笋、培根、吐司丁、干酪、熟鸡蛋等混合到一起,撒入适量黑胡椒粒,淋上酱汁即可。
考伯沙拉量大、搭配食材多样,营养丰富,摆放精致,一直是非常受欢迎的美式沙拉 准备材料 培根3片;鸡蛋2个;鸡胸肉约250g;番茄1个;生菜1棵;牛油果1个;洋葱半个;千岛酱适量;料酒少许;黑胡椒少许;盐适量 制作步骤 鸡胸肉切丁,倒入料酒、黑胡椒和盐腌制20~30分钟。 生菜、番茄、洋葱和牛油果洗净后,生菜撕成片状,番茄、洋葱、牛油果削皮、切丁备用。 培根放入锅中煎至表面发焦。鸡蛋煮熟后剥皮、切丁备用 海尔乐厨烤箱预热220度,将鸡胸肉裹上锡纸放入烤箱,烤约20分钟 用一个大碗,底部铺上生菜,将培根丁、鸡蛋丁、番茄丁、洋葱丁、鸡胸肉丁、牛油果丁依次放入碗中,淋上千岛酱即可。
土豆泥沙拉清淡,容易让人产生饱腹感,是节食减肥的不错之选。 准备材料 土豆3个;鸡蛋2个;培根1片;圣女果少量;黄瓜半根;淡奶油,盐,黑胡椒适量 制作步骤 黄瓜、圣女果洗净切碎;鸡蛋煮熟切碎。 土豆洗净,削皮、切片后蒸熟;用保鲜膜包裹好,用擀面杖把土豆压烂。 培根切丁,海尔防干烧燃气灶开大火,把培根丁放入锅中煸炒至出油 放入切碎的黄瓜和圣女果翻炒,加入少许盐后再放入土豆泥翻炒 放入适量淡奶油和切碎的白煮蛋翻炒均匀。撒入少许黑胡椒后出锅。 金枪鱼牛油果沙拉 经常吃沙拉的人会发现,牛油果和金枪鱼真的是绝配。 准备材料 金枪鱼罐头1罐;牛油果2个;生菜1棵;圣女果适量;柠檬汁少许;黑胡椒少许;橄榄油少许;黑醋少许 制作步骤 金枪鱼罐头开罐沥干。 圣女果洗净切开;生菜洗净撕成片状;牛油果削皮、切块。 将切好的圣女果、生菜和牛油果以及金枪鱼混在一起,滴入少许黑醋、柠檬汁和橄榄油。 撒上少许黑胡椒拌匀即可。
牛油果绝对是沙拉的必备食材,牛油果搭配大虾,营养丰富,卡路里又不高,追求健康饮食的小伙伴一定不能错过。 准备材料 牛油果1个;大虾若干;生菜半棵;橄榄油、黑胡椒、罗勒、黑醋适量 制作步骤 牛油果削皮,切块;生菜洗净,撕成片状。 海尔防干烧燃气灶开至大火,放入大虾煮熟后去头,剥皮。 在碗中加入少许橄榄油、黑醋和罗勒,搅拌均匀。 将牛油果、大虾和生菜混合在一起,淋上调味汁,撒入少许黑胡椒即可。 |
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