椒盐小黄鱼是一道酥香味美的补钙佐酒小菜。小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果,小 黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。 椒盐小黄鱼的做法非常简单,只要掌握好火候,就能炸出美味无敌的小黄鱼了。 主料;小黄鱼 500 g 椒盐 10 g 辅料;葱 5g 姜 5g 白酒 10ml 花椒 10粒 盐 4g 面粉 15g 做法; 1 准备好小黄鱼和椒盐。 2 将小黄鱼清理干净。 3 加入花椒、盐、白酒,揉匀。 4 再加入葱、姜腌制20分钟。 5 用厨房纸吸干水分。 6 薄薄沾上一层面粉。 7 煎锅注入油,烧热,下入小黄鱼。 8 小火煎制小黄鱼两面金黄。 9 再用厨房纸吸干鱼表面多余的油脂。 10 趁热撒上椒盐即可。 小贴士;我的椒盐是买的现成的,也可以用花椒炒香擀成沫,和盐拌均。自己做的更香 |
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