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做雪媚娘开了一袋糯米粉，正好来试试这糯米蛋糕吧，一直想做的。 采用了海绵蛋糕的做法，过程与海绵蛋糕无异。简单又快捷。 我用的是屋诺固底空心戚风蛋糕模具，各位可以根据实际情况选择纸杯或者连模或者其他模具。 此方约为一份屋诺十二连摸份量。我做的是屋诺空心模UN20001和UN20002各一个。
做法 烤箱160度预热 低粉和糯米粉过筛一次备用 玉米油和牛奶放入碗中混合备用 全蛋打入搅拌盆，加入糖隔热水用手动打蛋器搅拌至糖溶化，蛋液温度在35-40度 用电动打蛋器开始打发全蛋，直到全蛋液粘稠细腻，提起打蛋器划下的痕迹可以坚持几秒钟不消失 筛过一次的低粉和糯米粉再次过筛，加入打好的全蛋糊中 刮刀从右上方切入，刀面和盆底垂直呈90度，保持这个角度刮过盆子中心，在盆子边缘左下方的位置手腕自然往上翻过，同时左手转动盆子，继续重复上面的动作，直到蛋糕糊细腻均匀 用刮刀挑一部分面糊放入玉米油牛奶液中拌匀 倒回蛋糕糊盆子里面，快速翻拌均匀，手法同上
模具底部放少量蜜豆，倒入蛋糕糊
放入预热好的烤箱中层，上下管150度烤制27分
出炉轻震一下，稍微冷却脱模即可
虽是海绵做法，但是液体含量大，成品湿润绵软，兼有糯米淡淡的香味和糯糯的口感。 做成蛋糕圈小乌很是喜欢，害我拍照要用抢的。。。
奉上这小子不忍直视的吃相免费供大伙儿欣赏一下。
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