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每次去超市想买面包的时候，看到配料表里各种添加剂，人造奶油啥的就没有购买的欲望了，前几天逛京东，突然发现面包机，原来听说过，但没想到会这么方便，所以决定买一台试试。 看到篱笆里都推荐东菱的1028，但无奈没有货，所以选择了京东另一款关注比较多的东菱1139s,399元。之前在论坛里看大家说机器自带的配方不能用，做出来像石头，所以没有尝试说明书里的配方，在网上找了一个，但材料准备不充分，用的普通的饺子粉，而且牛奶少了，太硬，像发糕一样。经过第一次失败的经验又在论坛里学习，在淘宝上采购了大家一致推荐的香港金像高筋粉，还准备了黄油和奶粉，这次的方子是1038做出来的，我没做修改，最后发的很大，都顶到盖子上了，都没办法刷蛋液，不过出炉后相当成功，里面组织松软有弹性，有拉丝，表皮也不是很硬，很受大家欢迎，所以决定把这个方子改一改再尝试一次，因为某人不喜欢黄油的味道，所以改成了食用油，我也觉得黄油的味道闻多了是有点腻，经过比较黄油和食用油做出来效果没有啥区别，如果用黄油一定要买动物黄油，植物黄油就是人造的，含有反式脂肪酸，对身体不好。 先来个材料大集合 面粉和奶粉是淘宝买的，分装的， 面粉是香港金像——2又2/3杯 奶粉是雀巢全脂奶粉——4大勺 太古的砂糖——5大勺 食盐——1小勺 鸡蛋——2个 安琪酵母——1又1/3小勺 食用油——2大勺 牛奶——170-180ml 量具都是机器自带的
成本问题我这个数学不好的人不好统计，我感觉应该是没有外头卖的贵，主要是自己做的放心 面粉淘宝分装的1000克的8元钱，做两个还有剩。奶粉100克分装的7元，估计能做3个。酵母也不贵，可以做两个还有剩。牛奶一袋做一个还能剩一口。油、盐、鸡蛋、糖不好统计，糖用的稍微多点，其他都可以忽略不计。 面包机还可以发面做馒头包子啥的，还可以制作果酱，后面再慢慢摸索。面包机结合烤箱可以制作各种面包，推荐篱笆上关于面包机的帖子 |
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2大勺食用油直接淋在中间的搅拌轴上，烤完后比较容易取下来
170-180ml牛奶，根据面粉不同牛奶用量有少许差别
鸡蛋一个打到桶里，另一个蛋黄留下做蛋液，蛋清倒入桶里
盐1小勺倒在一个角落里
糖5大勺倒在对面的角落里，如果不喜欢甜可以适当减少
