羊糕（一）的做法

羊糕（一）的做法详细介绍

更新于：2015-4-9 15:50:25

分享羊糕（一）的做法，让更多人知道

羊糕（一）的简介及特色

香筋软烂，鲜嫩爽口。

分类标签：私家菜
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炖
食材明细
羊肉(后腿)5000克
酱油500克	盐100克
黄酒10克	大葱10克
姜4克	花椒5克
茴香籽[小茴香籽]5克

羊糕（一）的做法详细步骤

1.将羊腱子肉切成3厘米见方块，放在冷水里泡洗干净。
2.下开水锅里，待锅开后，撇去浮沫，加入肉以外的其它各料（花椒和小茴香要装入布袋里），移在小火上炖烂，撇去浮油沫和浮油，拣出葱、姜和调料袋。
3.倒在盘子里，存入冰箱冻住即成。