|
一.泡椒猪耳片 主料：熟猪耳朵200g 辅料：泡椒适量 芹菜适量 红辣椒适量 花椒适量 茴香适量 白糖适量 生姜适量 步骤： 熟猪耳朵去肥肉部分后，用刀片切成菱形薄片 把猪耳朵片盛到小盆里，撒入姜片、芹菜段，倒入一匙生抽 加入一匙子白糖提鲜 撒入茴香、花椒粒拌匀 放入泡椒、倒入泡椒水以没过猪耳朵为准，把拌好的猪耳朵浸泡5小时即可
二.玉米蔬菜丁 主料：玉米200g 胡萝卜1根 青笋1颗 辅料：适量油适量 盐适量 蒜适量 鸡精适量 步骤： 胡萝卜去皮洗净切成小丁 莴笋去皮洗净切成小丁，蒜去皮切碎备用 煮锅烧开一锅水，放入玉米粒焯熟捞出备用 把胡萝卜丁和莴笋丁分别焯水 炒锅上火，放入食用油烧热爆香蒜末 放入玉米粒，胡萝卜丁和莴笋丁翻炒 调入盐、鸡精翻炒均匀即可关火食用
三.木耳土豆丝 主料：野木耳10g 土豆150g 辅料：油适量 调味鸡汁适量 清水适量 步骤： 将木耳泡发，择洗干净剪去蒂，焯烫一边 将土豆去皮，切丝，放入清水中浸泡，去淀粉 热油锅，放入土豆丝 煸炒一会 倒入少许清水，煸炒至土豆丝变白 放入木耳，放入适量的调味鸡汁 倒入生粉水勾芡 煸炒收汁，即可关火
四.家常炒脆藕 主料：莲藕2节 辅料：油适量 盐适量 葱适量 青椒适量 红椒适量 醋适量 味精适量 步骤： 莲藕2节去皮洗净，切成片，然后再凉水中浸泡几分钟 葱和辣椒切好备用 将藕片在沸水中烫1分钟捞出，过冷水沥干 锅中倒油7成熟时下葱花爆香 随后将莲藕下锅翻炒1分钟，滴入适量醋 放入切好的辣椒 最后加盐大火翻炒片刻，下味精调味即可出锅装盘
五.红油拌金针菇 主料：金针菇300g 辅料：油适量 盐适量 鸡精适量 陈醋适量 生抽适量 红油适量 白砂糖适量 步骤： 金针菇切掉根部 把金针菇放入水中清洗干净 把金针菇放入锅中焯烫一分钟 焯烫后的金针菇捞出沥干水分，用凉开水再冲洗一遍 在金针菇中加入适量生抽 加入少许鸡精，适量盐，少许白砂糖，适量陈醋 加入两勺红油 把所有材料搅拌均匀即可
六.胡萝卜炒鸡蛋 主料：胡萝卜100g 鸡蛋2个 辅料：油适量 盐适量 青辣椒1个 步骤： 把胡萝卜洗净切丝，青辣椒洗净切丝 把鸡蛋打散 热锅凉油加鸡蛋液，煎到鸡蛋定型捞出 热锅凉油加胡萝卜丝 青辣椒翻炒到变软 加盐炒均匀 加鸡蛋，翻炒均匀即可
七.咸蛋肉饼 主料：肥瘦猪肉300g 辅料：油适量 盐适量 咸鸭蛋适量 葱花适量 步骤： 把咸鸭蛋蛋白倒进肉末里 放入少量盐、酱油、蚝油，搅拌均匀 撒上葱花 把咸鸭蛋黄放在肉末顶部 附上保鲜膜上锅即可
八.简约版鲜蔬吐司卷 主料：吐司3片 辅料：干燥海苔3片 肉松适量 黄瓜片适量 白芝麻适量 低脂沙拉酱适量 步骤： 吐司切去四边，轻轻压实 将一片海苔放置于吐司片中央 翻面，涂少许沙拉酱 铺一层肉松 正中央放少许黄瓜丝 将吐司片从一侧卷起，裹紧 收口向下摆放，海苔表面撒尚需白芝麻即可
九.辣炒土豆片 主料：培根100g，土豆2个 辅料：醋适量 盐适量 干辣椒适量 酱油适量 葱适量 姜适量 步骤： 土豆削皮后，用工具削成土豆片，放入凉水中浸泡 将干辣椒切去两头，切成小段，培根解冻后切小块备用，葱、姜切末 将炒锅烧热，然后放入培根，注意这一步骤，不要放油 用大火不停地翻炒培根，待培根里的油炒出来，放入干辣椒段、葱末、姜末炒出香辣味 放入土豆片翻炒 放入适量的海鲜酱油翻炒均匀 放入米醋翻炒均匀，出锅前放入少量的盐调味即可
|
