非常下饭的一道菜、素食也能吃的有滋有味,比什么肉都好吃
做法: 1. 西葫芦洗干净不用去皮,很嫩的小个儿西葫芦哦。切滚刀块儿。 2. 青椒,小米椒切斜段。 3. 葱花,麻椒(花椒也可)水淀粉备好。 4. 锅内烧油,把麻椒下锅炸至出麻香味捞出去不要,只要锅里的麻油。 5. 葱花爆香 6. 西葫芦、辣椒下锅翻炒。 7. 调入半勺白糖,一勺生抽,炒到西葫芦断生淋入水淀粉勾芡。 8. 最后再来点芝麻油炒匀关火。 9. 装盘 10. 开动,很下饭。 小贴士 我做这种素炒一般情况下火候都不大,也就是不喜欢把菜吵得太过,这样的炒菜不但色泽好而且保留了菜的清香味道。这个口感也要随自己的爱好把握,每个人的口味是不一样的。 |
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