我们眼里几毛钱一斤的蔬菜,却是外国人眼里“治百病”的神药!
2016-06-18 19:25
【功效与作用】 中医认为,包心菜味甘性平,归脾胃经。 可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛; 主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
圆白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
圆白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。
包菜里的“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。
多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
卷心菜中的钾的含量较高,因此对防治高血压很有益处。钾的摄入对心脑血管都非常有帮助,而且可以拮抗钠,从而防治高血压。 【食用禁忌】 一般人群均可食用。 特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。 但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食; 包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食; 对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。 卷心菜具有补血的作用,血液黏稠的人不能吃。 【食疗菜谱】 圆白菜适于炒、炝、拌、熘等,可与番茄一起做汤,也可作馅心。但需要注意的是,烹调过度会使香味丢失,也大大减少其营养价值,因此,应在最后加入卷心菜。 圆白菜炒番茄 材料:圆白菜、番茄、葱花适量; 做法:
功效:酸甘开胃,益气生津。适用于身体疲乏、心烦口渴、食欲不振等病症。常人食之,能防病抗病健壮身体。 凉拌卷心菜 材料:卷心菜、洋葱、红椒、蒜、姜、醋适量; 做法:
卷心菜生吃比炒熟了吃更有营养,因为炒熟的过程中会导致它的营养素大量的流失,而生吃则可更多的保留卷心菜的营养成分,建议老人家经常吃一些卷心菜,对老年人的心脑血管疾病会有很大的帮助 |
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