啃爆浆大鸡排，假装吃遍台湾夜市

I have a dream！

有一天我要去传说中的吃货天堂——台湾各大夜市。

啊啊啊！光是想就觉得心潮澎湃、热血沸腾。

怎么办？

凉拌！

在家做块爆浆大鸡排，假装吃遍台湾夜市呗。

阿甘说：

人生就像一盒巧克力,你永远也不知道下一个吃到的是什么味道。

菜菜想说这句话同样适用于鸡排。

看着那块其貌不扬的鸡排，你绝想不到，

一口咬下后，芝士“biu”出来的快感。

会爆浆的大鸡排

食材准备

鸡胸肉、芝士片、面包糠、鸡蛋

生抽、料酒、黑胡椒

做法

1.鸡胸肉从旁边开一道小口，用小刀划开里面的肉，不要划断，弄成一个布袋那样。

千万别全部肉切开成这样，烤完后芝士会溢出来。

2.用擀面杖把鸡肉拍松。放盐，黑胡椒，料酒腌制半个小时。

3.从旁边切的小口塞入芝士片，然后依次蘸上面粉，鸡蛋液，面包糠。

烤箱版

优点：无油无烟，不用洗锅

用锡箔纸包住170度烤半个小时后，掀开锡箔纸，温度调到200度烤10分钟左右，上色就可。

油炸版

优点：口感更香

选深口，不要太大的锅。油滚后，下锅炸至表面金黄捞出，油温稍降一点再复炸一次。上色更明显，口感更酥脆。

小贴士

1.鸡胸肉一定不要太厚，厚了炸的时间长，鸡肉都老了里面才能达到爆浆。鸡胸肉不超过两厘米最好。 

2.做鸡胸口袋的时候要小心，不要割破了。

3.炸的火候要掌握好，不要火大。 

菜菜有话说

大家伙想快速查询自己想要的菜谱，就这样做?

1.直接点击底部菜单栏相应选项，查阅菜谱大全

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3.直接语音食材名，如直接说”鸡翅“，（优点是方便不用打字，缺点是普通话要标准，哈哈）

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