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茄子这么烧，简直不能更好吃了！ 2016-06-20 美食汇集7评
茄子宜荤宜素，它的吃法也是多种多样，炒、烧、蒸、炸、拌、煎等传统烹饪方式，样样可行。但是吃惯了鱼香茄子、手撕茄子，还想来点不一样的，那么今天就来一道巨好吃的香煎茄饼吧！
香煎茄饼 材料：茄子、鸡蛋、植物油、食盐、面粉、淀粉、水 做法：
1、将长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮哦，营养都在茄子皮里，然后将长茄子切片；
2、在茄片里调入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水；
3、在干净碗里倒入适量面粉；
4、打入一个鸡蛋，并兑入适量凉白开；
5、再调入1汤匙淀粉；
6、将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊；
7、电饼铛抹薄油，将裹好面粉和蛋液的茄子片放入，煎；
8、煎至一面金黄，翻面，再倒入少许油，继续煎，直到茄饼金黄、完全熟透即可。 蘸料做法：蒜掂碎加入味极鲜、花椒油、香油、水调至适合自己口味的咸度即可。 小贴士 １.煎茄饼的火候要自己多加试验调整，全程不要走开仔细观察颜色金黄即可出锅。 ２.面糊的比例只供参考，建议慢慢加水调至合适的程度。 煎好的茄饼一定要趁热食用哦！这样一道香煎茄饼，一点不油腻还鲜香可口，味道独特，香飘十里。茄子这么烧，简直不能更好吃了！ 点击展开全文
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