这样吃茄子比肉还香，做法还简单！-今日头条

吃惯了鱼香茄子、手撕茄子，还想来点不一样的？那么今天，小编就教大家一道巨好吃的香煎茄饼吧！

香煎茄饼二三事

茄子宜荤宜素，它的吃法也是多种多样，炒、烧、蒸、炸、拌、煎等传统烹饪方式，样样可行。

材料：茄子、鸡蛋、植物油、食盐、面粉、淀粉、水

第一步：

将长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮哦，营养都在茄子皮里，然后将长茄子切片；

第二步：

在茄片里调入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水；

第三步：

在干净碗里倒入适量面粉；

第四步：

打入一个鸡蛋，并兑入适量凉白开；

第五步：

再调入1汤匙淀粉；

第六步：

将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊；

第七步：

电饼铛刷上适量植物油，接通电源，上下开关一起打开，然后预热；

第八步：

茄片挂上面糊，放入电饼铛哦，然后合上盖子，选择“鸡蛋饼/煎饼”功能；

第九步：

电饼铛语音提示茄饼煎好了，就打开盖子，给茄饼刷一层油，翻面（如果电饼铛是双面加热的，可以不用翻面），再煎1分钟即可！

煎好的茄饼一定要趁热食用哦！这样一道香煎茄饼，一点不油腻还鲜香可口，味道独特，香飘十里。茄子这么烧，简直不能更好吃了！