韭菜豆渣饼_韭菜豆渣饼的做法

看那金黄葱绿的，健康又环保的韭菜豆渣饼，春天吃韭菜还能抗春困呢！

韭菜性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等，有健胃、提神、温暖的作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。春季养生重在养肝，韭菜的根和茎贮存了大量养分，吃韭菜可以增加人体脾胃之气，强化肝功能，是防春困的良蔬。

抗春困的营养早餐系列1——韭菜豆渣饼

材料：韭菜一把，一次豆浆机磨出的豆渣一半，玉米粉一勺差不多50g,鸡蛋一个，胡椒粉少量。

2.用手揉捏成一个小圆子，再稍微压扁做成饼。

3，平底锅加热，倒进少量油，下韭菜饼煎到2面金黄喷香就可以了，中间可以用锅盖盖着烧，能加快饼的成熟，也能减少饼饼水分的流失！

成品出炉：

春天最营养鲜嫩的韭菜给高蛋白的废弃豆渣注入了新的营养，变成了真正健康的营养早餐呢！所以说它是变废为宝的环保早餐也不为过吧！

韭菜豆渣饼很香，就是豆渣口感略显粗糙，大家喜欢的话可以尝试下，抵御春困很有效果呢！

韭菜豆渣饼食材搭配小提示

韭菜和蜂蜜不能一起吃:古人孟诜在《食疗本草》中记载：“韭不可与蜜及牛肉同食。”蜂蜜性平，味甘。李时珍日：“生则性凉，故能清热；熟则性温故能补中；甘而和平故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓和去急，故能止心腹、肌肉疮疡之痛；和可

牛肉和韭菜不能一起吃:《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”因牛肉甘温，补气助火；韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大温之品。如将牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大温的食物烹调食用，

韭菜的营养价值

韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多...[更多]