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玫瑰豉油鸡 原料主料：光仔鸡1只(约800～900克)。 调料：豉油鸡水2500克，蜜汁、豉油汁各适 做法： 做法：(1)将光鸡放入温水中浸泡2～3小时。刮净皮面绒毛，再反复洗净，再挖去油、肺、喉，洗净，晾干水分。 (2)豉油鸡水烧开，将鸡放入，让鸡腔内注入鸡水，提起，反复2—3次，再放入鸡水内浸过鸡面，熄火，浸约15分钟直至熟。 (3)取出，稍冷却后搽上蜜汁，食用时斩成条状，码入盘中淋上豉油鸡水。 特色豉油鹅 原料： 光鹅，豉油，糖，陈皮香料 做法： 1. 将鹅洗净沥干水，放到平常炒菜用的锅里，倒入整瓶豉油 2. 加入适量清水，放入陈皮香料和片糖盖锅，大火煮沸后，用筷子翻动一下鹅，后改中火大概45分钟后就可以出锅了。可以根据经验判断鹅是否煮熟，焖鹅的过程记住一定要多翻动鹅以免粘锅。 3. 最后放凉了，斩件装盘 豉油杭椒 豉油皇煎咸肉 豉油皇浸凤爪 豉油蔬三鲜 豉油丝瓜鲜百合 豉油杏鲍菇 豉油腰花 豉油蒸河虾 豉油蒸鲜鱿鱼
玫瑰豉油皇鹅肠
鲜虾手撕菜
豉油肚芯
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