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将韭黄与猪腰搭配成菜是很不错的选择，因为韭黄和猪猪能互补，可去除猪腰子的腥臊，吃起来鲜香爽口。韭黄炒猪腰做起来其实并不难，关键有两点：一是要把猪腰子处理好，二是要大火快炒。现将韭黄炒猪腰的几种常见做法列举如下，供朋友们作为参考。 刚才说了，要做出好吃的韭黄炒猪腰，首先必须把猪腰子处理好。把猪腰子处理好以后，我们就动手来做这道菜吧。 韭黄炒猪腰做法一 原料：韭黄150克，猪腰1个，色拉油1大匙，酱油1大匙，香菇精1小匙，味精1小匙，白糖1/2小匙，辣椒片、姜丝各少许。 准备：韭黄洗净，切段。入滚水锅水烫约40秒，捞起，沥干，盛盘。 做法：炒锅放入色拉油烧热后，放入姜丝炒香，再放入辣椒片爆香。然后放入猪腰，转大火炒匀，盛在韭黄上面即可。
韭黄炒猪腰做法二 原料：猪腰、小红椒、韭黄、仔姜、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精各适量。 准备：韭黄切段，小红椒切丝，仔姜切丝。 制作：热锅倒入适量油，烧至六成热时放入几粒花椒及姜丝、红椒丝，炒出香味后放入腰片爆炒片刻，再放入韭黄炒熟，加盐、鸡精调味就可以了。
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