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每个人都想成为最好的咖啡师，问题是：我们要怎样才能做到呢？是干得越久就会做得越好吗？有木有捷径可走呢？
当然，即使有任何捷径我也不会告诉你的，更何况没有呢！不过有些成长经验到是值得你们参考借鉴，继续阅读下面7点激发你的咖啡潜能吧！
一① 目标&激情一
目标还是要有的，万一实现了呢？生活中也需要有些东西能将我们从被窝中唤醒，斗志昂扬地去开启新的一天，你有想过自己整天洗洗刷刷作为咖啡师到底是为了什么？做出最好的咖啡？创造一些新的东西？还是传播咖啡文化？找出你自己的目标然后全力以赴吧。
要在一个长期目标上保持持续动力很难，不过你可以给自己每天定一个目标。可以是每天创造3个新的拉花图案，萃取出一杯完美的Espresso，甚至尝试一种新的萃取方式...有一个清晰的目标能够很容易帮助我们走出那些苦闷的日子，渐渐地你就会发现自己成长很多。
怎样才能对你的目标基情满满？是否为做不好某个拉花图案而垂头丧气？记住，我们都会受身边的环境影响，多去结交些充满正能量的朋友，使用微博微信和其他咖啡师交流，看看他们在捣鼓些什么，让他们的激情也能激发出你的斗志吧！
一② 接受系统学习一
和学习其他任何技能一样，仅仅热爱是不够的，尽管那是一个重要的开始。你还需要学习关于咖啡的一切，从咖啡豆到烘焙再到萃取，这样你才能走得更远。 尽管网上有大量的教学文章、视频，但这些只是你实践学习中的一个拓展而不能代替实践。一个好的导师往往不仅会教你关于咖啡的知识，还应让你不断地去挑战自己。
一③ 扎进咖啡堆儿中一
是的，这意味着你要去不断和那些喜欢你的人互动。我就遇到过很多相当活跃的咖啡师，还有一些似乎让人觉得他们才是客人一样。骚年，在真空中我们是没法进步的！别人的意见更能帮助我们学习，他们的激情也会感染我们。
钻进咖啡师和咖啡控中，去参加当地的咖啡品鉴会，去咖啡比赛中担当志愿者或者直接参赛！这些你都没碰到过？不要紧的，拉起一帮人自己搞呀，2015XX咖啡馆业余拉花友谊赛，是不是很牛X？
一④ 工作空间一
一个好的工作间里应该有你需要的一起，摆放的位置也要便于操作。核对下所有的设备，确保放置合理有序，并且有足够的空间能让你和其他咖啡师在里面工作。
随时关注市场上新的配件和设备，事先确保你的工作间里有足够的空间，必要的时候重新规划下操作区域，不要让这些新家伙反倒使你用着别扭。并且记住，总是为以后调整留出余地。
一⑤ 良好态度一
有遇到过走进了一家有着精美咖啡和小吃的店，看见咖啡师拉着个脸？如果你是这个咖啡师，问自己为什么不快乐然后尽量让自己快乐起来---也许那意味着你需要一个拥抱或者改变你的生活态度。如果你是顾客，当看到咖啡师心情不好时，试着问下他们最近咋样，也许他们只需要一个友好的微笑（或者一个朋友）。
一个咖啡师会影响到整个店面，不愉快的氛围也会破坏一杯好的咖啡。一个不友好的氛围阻止顾客询问关于咖啡的问题，差的服务也使顾客不敢再来，这些都会给咖啡馆带来消极的影响。
一⑥ 学无止境一
无论你是国际冠军、拉花大师还是仅仅一个不错的咖啡师，你仍然有很多的东西需要去学习。有时，我们会觉得自己已经走上了人生的巅峰，因为一点点成绩就沾沾自喜，你可能在想：我这么努力，我已经取得了成绩，难道不应该吗？
自满很危险，一但我们失去了重心，训练的时候更容易草率结束，错过向优秀咖啡师学习的机会，更糟糕点儿，我们会停止去学习新的技术。记住，即使你是世界冠军，也不意味着你在每一项上都是最棒的---尤其对于咖啡。精品咖啡就是创新，总是会有新的技术值得你去学习。
一⑦ 巩固你的知识一
我发现分享我的经验帮助其他人提高，能激励我成为一个更好的咖啡师和培训师。我喜欢咖啡，帮助别人爱上咖啡让我对咖啡更加热爱，这是我非常珍贵的一个动力！
有许多方式能够巩固你所学的知识，你可以私底下教别人，录制视频或写文章，甚至用你的咖啡天赋为公益事业筹集资金，去做任何适合你的事。
作为咖啡师，不仅仅是制作咖啡，我们是顾客的老师、聆听者，有时也充当心理治疗师；我们是科学家，为了找出咖啡最好的风味不断实验；我们是艺术家，正在努力创造着一杯杯Cappuccino杰作...
教室：你对“咖啡师”有着怎样的想法？又有着什么独门秘籍想要和大家分享呢？在评论区留下你的良言吧...
* * * Cafehaus | translate & edit S. Aupiais | author Timothy J | photo
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