瑞典肉丸的做法大全

瑞典肉丸

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健康功效：

洋葱：健胃、祛痰、利水鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目奶油：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料：

牛绞肉、猪绞肉、 鸡绞肉各 100g	洋葱半个相克食物
鸡蛋1只相克食物	面包粉半杯
橄榄油1大匙	洋香菜切碎（Parsley 1棵
中筋面粉约2/3杯	市售牛肉汤块1粒
奶油20g	动物性鲜奶油80ml
盐、黑胡椒粉各少许	水1碗
马铃薯1个相克食物	黄瓜片适量
草莓果酱1大匙

菜谱做法：

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  1.预备材料。

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  2.洋葱切粒，锅内加入橄榄油烧热后放入洋葱粒炒到香味散出。

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  3.将炒好的洋葱粒放凉并置于盘中，加入牛奶拌匀。然后加入鸡蛋、面包粉和所有调味料混合拌匀。

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  4.再将绞肉和洋香菜碎加入并搅拌出黏性。

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  5.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约 1至 2小时。冷藏过后，就可以将肉泥揉小球状。

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  6.取适量肉泥揉成约3cm的肉丸小球(丸子的大小可依个人喜欢）

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  7.将揉好的丸子放在一个已铺上烘焙纸的烤盘中，放入已预热的烤箱以180度烤约20-25分钟至表面呈咖啡棕色且熟透。

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  8.做酱汁: 锅中加入一大碗水煮滚，放入牛汤粒煮至融化后即为牛肉汤。

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  9.平底锅加入奶油煮至融化后，加入面粉以小火快速搅拌成面煳，必须持续搅拌，拌炒到呈黄褐色且香味出。

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  10.然后慢慢分次加入牛肉汤，并持续搅拌，这样就不会产生结块的小粉球。 （牛肉汤的份量可依个人需要的浓稠度添加）

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  11.待汤汁滚起后放入鲜奶油、盐和黑胡椒粉拌匀，煮到酱汁变稠就成酱汁。

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  12.这时候可以放入烤好的肉丸拌匀，让肉丸挂上酱汁即可装盘。（也可将煮好的酱汁淋上肉丸上）

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  13.

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