教你制作一瓶“蒜蓉辣椒酱”，可与老干妈一较高下

馆友“wyk1014”：
         您好！您的馆藏文章“教你制作一瓶“蒜蓉辣椒酱”，可与老干妈一较高下”深受广大馆友的喜爱，于2016年7月21日进入“阅览室”频道的“生活”下“美食”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！

 

蒜蓉辣椒酱，蒜香浓郁，辣味清新。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

拌面、就饭、炒菜、烧烤都能用到。我最爱吃的，是热馒头夹辣椒酱，那叫一个爽。

开胃下饭，百搭。

容器洗净控干水，切辣椒的案板、刀具，都要清洗干净不沾一点水，这样才能保证做出来的辣椒酱不变质。

1. 辣椒挑又红又亮肉厚的，洗干净充分晾干水分（一定要把水晾干），蒜洗净晾干水分。

   

2. 把辣椒，蒜剁碎，放在一个宽敞的容器里，加盐和白酒拌匀，白酒只用一小汤匙就可以了，千万不要加太多哦。

   

3. 把拌匀的辣椒装到准备好的瓶子里，密封好，放到冰箱里存放一个星期左右就可以吃了。这是最原味的辣椒酱。蒜香浓郁，不油腻，辣爽十足。我觉得比老干妈还好吃。