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美好的生活从美食开始！ 美味的食物从这一勺辣椒酱开始！哈哈 那么今天吃货为了餐桌上增添点儿食欲，千辛万苦的买来红辣椒，蒜蓉辣椒酱走起！ 【菜品介绍】蒜蓉辣椒酱 【食材准备】红辣椒5斤、大蒜半斤、姜半斤、白醋半瓶、冰糖半斤、盐100克、味精少许！ 【烹饪方式】煮 【准备工具】料理机、炒锅 【口味】酸甜辣 做法步骤 首先选择这样子的红辣椒！（如果特别能吃辣的亲 可以选择朝天椒！ 姜和蒜打成末 原谅我忘记拍打完的图了， 反正一共这么多吧 打碎 全部打碎！ 辣椒也打碎 然后把蒜蓉和姜蓉混合进去 差点忘记 辣椒需要去蒂去籽 ，爸爸妈妈不能吃太辣 所以我连同里面的辣丝也一起去掉了 加入冰糖和250ml水！开火大火烧开 小火炖煮！ 一直一直煮 加入白醋！ 煮到汤汁都收的差不多的时候，关火！期间需要不停的搅拌 以防粘锅！加入味精，晾凉 装瓶！ 我做了这么一大瓶，还有很多没有装下呢！ 所以亲们根据自己的容器来决定 一次做多少哈！ 完全凉透以后 放进冰箱冷藏！大概一个星期左右 目的是让它再次发酵就可以开始享用了！其实现在也能吃 哈哈 来一勺 小贴士：1、全程所用的器具 一定无油无水！否则做出来的酱一天两天肯定吃不完 有油和水 容易变质！2、大火烧开以后 一定小火 小火 小火！这个过程可能比较长 但是熬啊熬啊 就熬成了阿香婆 哈哈哈 3、能够接受蒜香的亲，在加蒜蓉的时候 可以加一半 留一半，剩下的一半 等晾凉后加入，搅拌均匀后再装瓶即可享受浓郁的蒜蓉辣椒酱了！ |
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