分分钟让你变做菜高手,手把手叫你做红烧肉 2016-05-10 美食作坊1评 红烧肉 食材:五花肉、老抽、冰糖、花椒、八角、大蒜、姜、盐、胡椒粉 做法: 1.五花肉洗净切成麻将块大小 2.锅烧热放油,爆香姜片大蒜花椒八角 3.倒入五花肉翻炒至两面微焦,加入料酒或者白酒,酱油、冰糖我省略了一个炒糖色的过程,直接放入冰糖,我觉得这样颜色也好看的酱油不能多放,否则红烧肉就变成炭烧肉了 4.转入砂锅加适量开水慢火焖一个小时,要注意经常翻身,一方面均匀上色,别一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了 喜 点击展开全文
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