姑苏十碗面，你爱上了哪一碗？

提起苏州，人们往往会想到园林、丝绸和碧螺春茶。

可是只有苏州人自己才了解，苏州的面也一样无法复制。 

苏式面以细面为主，阔面虽爽滑，却不及细面贴合苏州人的脾性，味道偏甜，重汤头。

而关于姑苏十碗面有几个版本，略有差异，此次选用的是中国烹饪协会的版本，有你心仪的那一款吗？

第一碗

五芳斋的五香排骨面

五芳斋是苏州的老字号。除去“无人不知，无人不晓”的粽子，观前店和石路店更有小笼、面条提供，味道不错。店铺保留着老式南方小吃店的模样，古色古香，叫人颇感亲切。

第二碗

松鹤楼的卤鸭面

一盆卤鸭，跟一个稍小的冷盆模样，端正的装在一个圆圆的白瓷盆中间，撒上红红的卤汁，甜甜鲜鲜的。面，是有灵魂的。

第三碗

陆长兴的葱油香菇面

有人说陆长兴香菇面一辈子也吃不腻，香菇入味，不像其他店的香菇那种干干瘪瘪的样子，发的很好。特别是香菇浇头的汤，每次出面的人放一点，汤就变得特别醇厚，再稍微撒点五香粉，要一碟姜丝倒点醋，一个人就能吃的很开心。

第四碗

苏州美味斋的爆鱼面

值得跋山涉水前来一试的面店。爆鱼很美味，面条柔软里带了劲道，汤底很鲜，味道没有太甜。

第五碗

同德兴的枫镇大肉面

枫镇大肉非常酥烂，应该是在腌制的时候放了大量的酒所以一股酒香激出了肉香感。吃进嘴里基本上不用咬就化开来了，回味特别。

第六碗

陆长兴吴中店的香菇面

陆长兴吴中店里的香菇柔韧有嚼劲，汤头鲜美滋味十足。配上排骨肉香扑鼻却丝毫不油腻。

第七碗

陆长兴葑门店的熏鱼面

面紧汤宽，爆鱼甜香，浇头分量十足。

即使环境有些糟糕，仍抵不住人们欣然前往。

第八碗

陆稿荐老面馆的爆鳝面

陆稿荐最值得吃的就是爆鳝面，选料精细，鳝鱼缸养活宰，虾仁洁白鲜嫩。 面条柔滑不粘，有咬劲，鳝汁煮面，汤浓味鲜。烹调讲究，素油爆，荤油炒，麻油浇，虾白鳝脆，油润清香，回味无穷。

第九碗

黄天源糕团店的炒肉面

黄天源除了各式糕团享有盛誉外，炒肉、虾仁各种面条，原汤原味，亦颇具特色，顾客百吃不厌。

第十碗

朱鸿兴面馆的大排面

朱鸿兴的大排面分量十足，排骨肉和汤头味道偏甜，却不油不腻，吃完一大碗满心的满足感。

苏州的面条总是这样撩拨着吴越同乡的愁思乡情，总是这样让吴中老饕大块朵颐，总是这样让文人墨客浓墨重彩，总是让游人充满期待。

姑苏的十碗面，你爱上了哪一款？