用料 泰国香米300克、青豆适量、黄瓜适量、香肠适量、虾仁适量、胡萝卜丁、玉米粒适量、鸡蛋2个、香葱适量 做法:1、准备食材。 2、将香米淘洗干净,然后放到电饭煲中,加适量的清水开始煮饭,饭煮好后,晾凉备用。 3、黄瓜切丁、香肠切丁、鸡蛋打散、香葱切碎备用。 4、虾仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10分钟备用。 5、锅中加适量清水,水烧开后加将玉米、青豆、胡萝卜倒入锅中焯水备用。 6、锅中加少许油,油热后倒入虾仁滑炒。虾仁变白成熟即可盛出备用。 7、锅中加少许油,油热后将玉米、青豆、胡萝卜、黄瓜、香肠倒入锅中,加入少许盐煸炒匀后盛出备用。 8、锅中加少许油,油热之后倒入蛋液,边炒边将鸡蛋打散。 9、将米饭倒入锅中翻炒匀均。 10、将各种蔬菜倒入锅中翻炒匀均。 11、将虾仁倒入锅中,然后滴少许香油翻炒匀均后即可出锅。 小贴士: 胡萝卜、玉米、青豆短时间不容易炒熟,所以要先焯一下水。 芝士焗饭 用料: 剩米饭、火腿肠、彩椒、黄瓜、胡萝卜、青豆、洋葱、鸡蛋、香葱、盐、黑胡椒粉、苏里拉奶酪、番茄酱、蛋黄酱 做法:1、所有食材切丁备用 2、青豆胡萝卜丁下锅焯熟 3、鸡蛋打散下锅翻炒后乘出 4、热锅冷油 放葱花爆香 加入洋葱和彩椒丁翻炒 5、加入火腿 黄瓜 胡萝卜丁和青豆 继续翻炒 6、最后加入米饭 适量盐和黑胡椒粉翻炒均匀 7、出锅乘碗 8、撒上番茄酱和蛋黄酱 9、再铺一层马苏里拉奶酪 放入空气炸锅 200度5分钟 10、表面金黄有一点点焦就可以啦 鸡腿拌了个饭 用料: 米饭一锅、琵琶腿6个、葱一段、姜一大片、酱油30ML、糖1勺、洋葱适量、蚝油适量、料酒适量 做法:1、鸡腿洗净后放入开水中紧一下捞出 2、再做一锅开水 下入葱姜料酒和鸡腿 煮熟后捞出备用 3、锅中放底油 下入洋葱煸炒 加入酱油 糖 和蚝油 烧开即可关火 4、把鸡腿撕成小块 5、将米饭 鸡腿肉和炒好的酱汁混合就可以吃了~ 6、绝对的懒人饭,非常真的很好吃~ 日式肥牛饭 用料: 肥牛、洋葱、牛油、白酒、盐、味精、老抽、料酒 做法: 1、剥洋葱皮,切掉不需要的部分,竖着切一刀,切片 2、先用牛油热锅 3、加入肥牛,炒啊炒啊大火炒 4、看快熟了以后加入洋葱,翻炒 5、加入白酒,少许盐和味精 6加入老抽,加水 7、翻炒 注意要有汁水(这是盖饭的必备) 8、加入料酒少许,煮4分钟,中火 9、将肥牛和汁水浇在饭上。完成。 脆香炸米饼 用料: 米饭2碗 鸡蛋2个 盐3g+2g 黑芝麻(或白芝麻)适量 玉米油 黑胡椒粉少许 做法: 1、米饭加少许盐水搅拌均匀后用心形模具压出造型 2、鸡蛋打散加盐和少许黑胡椒粉搅匀 3、米饭表面均匀抹上鸡蛋液并沾上黑芝麻 4、油锅炸制,注意油要多哦!如果没炸锅可用深点的奶锅,当然也可用不粘平底锅啦,只是有点费时 5、炸至金黄即可沥油起锅 6、OK上盘可以享用啦!哈哈... 小贴士: 有心做的话可在煮米饭时就放少许盐哦!也可在煮米饭时放入豌豆胡萝卜等蔬菜,口感色泽会更加OK!宴客时用来做点心也是很不错的选择哒 蛋包饭 用料: 米饭1小碗、鸡蛋 3个、洋葱1小块、豌豆随意、虾仁 3、4只切小丁、胡萝卜 1小块、盐少许、白胡椒粉少许、番茄酱1-2大匙约15-30毫升、糖少许、水淀粉15毫升的清水+5毫升的干淀粉 做法: 1、这里有新鲜豌豆、洋葱末、胡萝卜丁和鲜虾仁,把虾处理干净后切小丁,加一点点盐和白胡椒粉腌一下 2、三个鸡蛋,加一点点盐打散,希望不再加盐也可以,可以加一点水淀粉 3、把豌豆放入沸水中焯一下,再准备一小碗米饭 4、先做一份番茄炒饭,锅内倒入少许油,烧热后炒香洋葱,接着放入胡萝卜丁、豌豆,炒匀后倒入米饭,加番茄酱,少许的盐和一点点糖,炒匀后盛出备用。炒饭的种类随意,放番茄酱,咖喱...都可以 5、锅中加入一大匙油,倒入蛋液摊成蛋皮,在蛋液即将凝固的时候,在蛋皮一侧放上炒好的米饭,再将蛋皮对折就可以装盘了。吃的时候淋上少许番茄酱 韩国泡菜炒饭 用料: 熟米饭2碗、韩国泡菜100克、胡萝卜1小根、猪肉100克、鸡蛋1个、韩式辣酱1小匙、植物油适量、香菇20克、香油少许、即食海苔适量 做法:1、将所有材料准备好,胡萝卜去皮切丁,香菇切丁,猪肉切条或切丁都可,泡菜沥干水分切碎 2、锅内倒入油加热,倒入香菇丁炒出香味 3、把猪肉条加入到香菇丁中,翻炒至肉条变色 4、加入切碎的泡菜,继续翻炒均匀 5、加入一小匙辣酱,喜欢吃的就加多点,炒匀 6、再加入熟米饭,充分翻炒至米饭无结块,撒入少许鸡精调料,炒匀 7、上色后,淋入少许香油,拌匀即可装盘(中途无需再加盐,因为泡菜和辣酱本身咸味足够) 8、另取一锅煎一个鸡蛋,放于炒饭上,可添加喜欢的海苔食用,也可省略 |
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