教你腌制“酱黄瓜”，可口小菜，百吃不厌，我有小秘诀

酱黄瓜，风味独特，脆嫩爽口。

餐桌上的可口小菜，百吃不厌。

1.小黄瓜洗刷干净，沥干水分。

2.撒上足够的盐腌制一天一夜。

3.置通风处风干黄瓜表面的水分，和姜片，大蒜（不用切）倒在一起拌匀。

4.锅内倒入400克左右的酱油（根据黄瓜的多少调整酱油的用量），八角、桂皮、白糖、料酒烧开。

5.炒锅内倒入少许食用油，油热之后放入几粒花椒爆香，倒入烧好的酱汁中，把酱汁晾凉。

6.晾凉的酱汁倒入拌匀的黄瓜上。

7.用保鲜膜封口置于阴凉处。放3-5天腌制入味儿，就可以随时食用了。

在腌制的酱汁中，浇上花椒油，味道更与众不同，这是我的秘诀哦。你也试试。浇上花椒油的酱汁更香，更美味。大蒜不切，这样腌制出的蒜瓣口味更好。