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【酱黄瓜】 【食材】：黄瓜、大蒜、小米椒、生抽，蒸鱼豉油、蚝油、香醋、白糖、芝麻香油、老抽 【烹制步骤】 一、将买回的黄瓜切头去尾，然后切成条状 二、将黄瓜条撒上适量的盐，盖上保鲜膜腌制1小时 三、小米椒切成小段椒圈、大蒜拍碎且切片 四、准备一个小盆子，加入3（生抽）:1（蚝油）:1（蒸鱼豉油）:1（白糖）:1（香醋）:1/2（芝麻香油）:1/2（老抽），然后加入切好的椒圈和蒜片，充分搅拌均匀成酱汁，备用 五、拿出腌制好的黄瓜，沥干水分，倒入调好的酱汁中、搅拌均匀 六、盖上保鲜膜继续腌制半个小时即可食用，如果需要黄瓜更加入味，可以将时间延长一些，根据个人口味决定腌制时间长短。 这样，一盘香脆可口的酱黄瓜就做好了，酸辣开胃，当你胃口不好的时候，来上几块，瞬间胃口大开，尤其是配粥时候，一口脆，一口粥，完全停不下来。但是酱黄瓜中的盐分含量比较高，可不要太贪嘴哦。 |
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