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酱 黄 瓜 材料： 黄瓜500克、生抽100克、香醋50克、糖40克、冷开水70克、盐适量、姜3片、蒜3瓣 做法： 1、准备所需材料。 2、将生抽、香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入锅中，加盖煮至沸腾。 3、将洗净切段的黄瓜放进酱汁里，焯烫半分钟后关火捞出，放在盘中彻底晾凉。 4、重新把腌料加盖煮开，再将黄瓜放进去焯烫半分钟，再次捞出彻底晾凉。再重复一遍这个过程，共焯烫3次。 5、将黄瓜和酱汁全凉透后，装进无水无油的干净瓶子里，再加入蒜瓣，密封好，放冰箱冷藏腌制两天以后即可食用。 小贴士 1、如果想早点吃，可以将焯好的黄瓜对半切开再进行腌制。 2、腌过的酱汁不要倒，还可以再加入一样的料汁再腌制酱黄瓜。  |
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