糯米狮子头做法，家常菜中的必备硬菜！

糯米狮子头做法，家常菜中的必备硬菜！

简介

狮子头，做法大同小异，这款的独到之处是加了糯米饭，糯米的黏弹加上肉香！口感立刻提升！

用料

肉糜馅	500g
香菇	15朵左右
胡萝卜	一小跟
葱姜蒜	适量
糯米	一小碗
生抽	一勺
耗油	一勺
淀粉	少许
盐	一小勺
糖	一大勺
黑胡椒	适量

糯米狮子头的做法

1. 将糯米蒸成米饭放凉备用。蘑菇，胡萝卜，葱姜蒜切成碎沫！

   

2. 加入生抽，耗油，鸡蛋，胡椒粉，淀粉（可不放淀粉），沿着一个方向搅拌起劲！

   

3. 加入放凉的糯米饭，搅拌均匀！

   

4. 戴上一次性手套，两手交替投，基本成团后，放入油锅炸！

   

5. 炸至金黄色，如不加淀粉会比较软，入锅后用筷子稍微拨动下，即可成圆形！

   

6. 锅中加适量水或者高汤，一勺油生抽，老抽，耗油，白糖，葱切小段，放入丸子煮15到20分钟！捞出丸子，勾入淀粉，然后浇在丸子上！这款糯米狮子头就做好出锅了！