开胃降火清凉消暑！夏季食谱都帮你整理好了，一天一道2个月不重复！

开胃降火粥

绿豆小米粥

材料：

绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g

做法：

1、绿豆洗净，浸泡2小时以上，小米，大米，糯米放一起洗净。

2、把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟。

3、期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底。

4、关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。

番茄银耳小米羹

材料：

番茄100克，小米100克，银耳10克，生粉10克，冰糖80克。

做法：

1、将小米放入冷水中浸泡1小时，番茄洗净切成小片，银耳温水泡发后切成小片。

2、将银耳放入锅中加水烧开后，改成文火炖烂，加入番茄、小米一并烧煮，待小米煮稠后加入冰糖，淋上湿生粉勾芡即成。

菠菜泥粥

材料：

粳米40克、菠菜25克、食用油5克、精盐1克

做法：

1、将米洗净后沥干水，擀碎，用少许精盐拌匀，放入沸水中煮粥。

2、将菠菜洗净后切段，放入沸水中焯熟；沥干水分，用勺压后过滤筛，轻轻刮取筛下菜泥。

3、在锅内放入少许油，将其煸炒片刻，加到煮好的米粥中，搅拌均匀即可。

红薯粥

材料：

粳米200克、新鲜红薯250克 、白糖10克

做法：

1、将新鲜红薯洗净、切碎，与洗净的粳米和适量白糖。

2、加水煮至红薯烂、米开花、汤稍稠即可。

豆浆粥

材料：

鲜豆浆500毫升、粳米50克、白糖10克

做法：

1、将新鲜豆浆、水、洗净粳米和少许白糖，一起放入沙锅内煮粥。

2、煮至米开花、粥稠，表面有粥油即可。

银耳莲子百合糖水

材料：

银耳、冰糖、莲子、枸杞、百合适量

做法：

1、银耳，百合泡发。

2、莲子枸杞洗净。

3、砂锅加水放入所有材料。

4、大火煲滚之后转小火。

5、煲约45分钟，银耳变烂就好。

清凉消暑汤

海带紫菜瓜片汤

材料：

冬瓜、海带、紫菜、腐竹、橄榄油、盐、胡椒粉、虾皮、牛肉粉、葱花适量、香油少许。

做法：

1、准备好所有的食材，海带丝洗净。

2、炒锅倒油爆香葱花。

3、到入海带丝和冬瓜片翻炒片刻关火。

4、把炒过的食材倒入汤锅中加入适量的清水，加入适量的虾皮。

5、加入大喜大牛肉粉。

6、煮开后加入紫菜、腐竹。

7、继续煮上10分钟调入盐，胡椒粉。

8、淋入香油。

9、煮开关火。

玉米苦瓜排骨汤

材料：

排骨、玉米、苦瓜、葱、油、盐、姜片适量。

做法：

1、准备好所有的食材。

2、排骨用清水冲洗5分钟。

3、然后放入锅中焯烫洗净备用。

4、把排骨放入免火锅内丹锅中加入葱姜，大料和适量的清水。

5、在加入料酒。

6、加盖大火烧开煮上10分钟。

7、把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈。

8、然后把苦瓜瓤去除干净。

9、把玉米放入汤锅中继续煮至滚开。

10、然后把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。

11、把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜。

12、加入盐和胡椒粉。

13、煮上8分钟加少许鸡精关火。

茯苓冬瓜鸭汤

食材：

茯苓、冬瓜、鸭边腿、薏米、油、盐、姜适量

做法：

1、首先茯苓用清水迅速冲洗干净。

2、姜切片，冬瓜去皮去籽后切片。

3、鸭边腿切块后滚水焯去血水备用。

4、姜用油烹香后捞出备用。

5、鸭块入烹过姜的油中煸出香味。

6、将1.2.3.4.一同入锅中加入适量的清水大火滚开后转小水约30分钟7)最后放入冬瓜再煮约10分钟，鸭肉软烂，加入调味品调味即可。 

鲜蘑丝瓜蛋汤

材料：

鲜蘑、丝瓜、鸡蛋、小葱、盐、鸡精、香油适量

做法：

1、丝瓜去皮、用刀削成小块。

2、鲜蘑洗净、掰成小块。

3、锅中水烧开，放入鲜蘑，三分钟后放入丝瓜。

4、水再次翻滚后，加少许盐。

5、打入一个鸡蛋，用筷子迅速搅散成蛋花。

6、加少许鸡精、几滴香油调味即可。

芥菜咸蛋黄豆腐汤

材料：

豆腐、芥菜、香菜、咸蛋黄、盐、味精、香油适量

做法：

1、芥菜洗净切丝备用。

2、豆腐切小块，咸蛋黄切碎备用。

3、锅内烧开水后放入豆腐快和咸蛋黄碎。

4、加入适量盐和少许清油。

5、开锅后加入芥菜丝。

6、加入适量味精。

7、撒上一层香菜。

8、淋少许香油即可。

绿豆瓜皮话梅汤

材料：

西瓜皮、绿豆、话梅3颗、冰糖适量。

做法：

1、准备好所有的食材。

2、锅中加入冷水放入洗净的绿豆煮至。

3、西瓜皮去外衣切条。

4、绿豆煮至快开花加入西瓜皮。

5、再加入话梅。

6、继续煮10分钟。

7、加入冰糖。

8、煮开冰糖溶化关火。

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