D24榴莲,也叫“苏丹王” D24外形个子小,味道香浓,果肉色泽较浅 嫩滑细致,质地软绵绵
榴莲拿破仑 Durian Napoleon 口味:酥皮香脆、榴莲香浓、酥脆相间融合的香滑 甜度:★★☆☆☆ 原材料:D24榴莲(马来西亚)、淡奶油(法国)、牛奶(法国)、黄油(新西兰) 保鲜条件:0-4°C冷藏,5°C食用最佳 建议吃法:酥皮跟榴莲几层一起入口,味道最佳。 > 带你寻找世界最优质的榴莲果园 赤道传奇”都赖,是马来西亚最优质的榴莲产地之一,赤道附近的充沛阳光,火山灰沉淀出丰饶的土壤,天时地利的恩赐成就了都赖榴莲。 为了寻找最好的榴莲,我们去到了榴莲的发源地——马来西亚,历经3个多月,踏遍当地10余个村落,尝试了30多种榴莲,终于在马来西亚彭亨州劳务县的都赖村找到了最好的榴莲:猫山王和D24苏丹王。于是,为了把最优质的榴莲带回中国,【 都赖榴莲 】在马来西亚投资榴莲产业,并且拥有都赖榴莲村自己的果园以及工厂。 为了保证榴莲的品质,我们遵循马来西亚榴莲自然熟落的规律,通过人工收集标准化的加工、冷链储送流程,把稀缺的马来西亚榴莲送到了中国。 > 榴莲市场 2011年,时任中国总理的家宝温到访马来西亚后,马来西亚的榴莲开始进入中国市场。4月,中国政府首次允许马来西亚榴莲以冷冻形式进入中国市场。马来西亚榴莲利用天然瓜熟蒂落才采集,打开、去核、取下果肉后,在零下30°摄氏度冷冻,制成的冷冻榴莲依然能保持香浓的榴莲味。避免了榴莲在无加工的情况下容易受到污染和变质的问题。 近两年,中国涌现出众多以榴莲为主题的甜品品牌,作为独特【都赖榴莲】成为了甜品界的一匹黑马,风靡了整个中国,未想颠覆,只是榴莲搬运工,并受到了广大消费者的认可和热爱,猫山王榴莲,主打各种榴莲,不仅吸引了大批吃过粉丝,还催热了榴莲甜品市场,从而后来产生了众多的模仿者,榴莲旋风席卷全中国! 数据显示,今年国内榴莲甜品的市场容量将超400亿,销售额持续多年在10%以上的增长速度,榴莲甜品的市场潜力巨大。榴莲甜品品牌也如雨后春笋般涌现,但核心产品非常薄弱,外形单一,缺乏创意,口感同质化严重,所以,产品不仅需要创新,还要拥有好品质的榴莲食材才能真正拥有核心竞争力!!
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来自: 日勿穴谷 > 《全球烘培达人周刊》