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原料：全麦面粉400克，酵母4克，瘦猪肉馅250克，鸡蛋1个，大葱1根，姜10克，生抽10毫升，香油10克，食盐2克。 做法：1.把酵母用温水化开，放入面粉中搅拌均匀，揉成面团，放在温暖处饧发至两倍大； 2.瘦猪肉馅中打1个鸡蛋，放入葱花、姜末和其他调味料，朝一个方向搅拌均匀； 3.将饧发好的面团再次揉匀后分成三份，取一份擀成长条形，均匀铺上肉馅，从一头开始向另一头卷好，切成均匀的块状； 4.蒸锅中水烧开后，把切好的肉笼放入蒸锅中，蒸15分钟关火出锅即可食用。 营养成分：总热量1929.2千卡，碳水化合物299.55克，蛋白质102.2克，脂肪35.8克。如果做成12个肉笼，则每个肉笼约含160千卡热量。 |
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