 点击加载图片 吃过太多大油大肉的东西，有时候反而吃点常见的蔬菜会更对胃口，尤其是在炎热的夏季！所以今天小编就带大家学习学习餐桌上经常出现的“茄子”的做法…… 别小看它哦~不同的做法味道可大不相同，今天教大家做的这3款，一定会让你改变对茄子的印象。全部都好吃到流泪，在家就能自制，绝对老少皆宜，吃货们get起来  点击加载图片 [一、煎茄饼] 准备材料：茄子、香葱、淀粉、鸡蛋、香油、生抽、米醋、大蒜  点击加载图片 做法： 1、茄子洗净去皮，切成0.3厘米左右的薄片  点击加载图片 2、切好后将茄子放在水里泡5分钟  点击加载图片 3、淀粉+鸡蛋，撒上葱花和少许盐，加水搅拌均匀调成面糊  点击加载图片 4、先将茄子裹上一层干淀粉  点击加载图片 5、再放进面糊里，裹上一层面糊  点击加载图片 6、锅中放油烧热，把茄子下锅，中小火煎至两面金黄即可  点击加载图片
 点击加载图片 7、煎好后出锅装盘，这个时候可以自己调制一些酱料蘸茄饼 把大蒜剥皮捣成蒜泥、加2勺水、2勺生抽、2勺米醋、几滴香油  点击加载图片 茄香味溢出，再蘸上酱汁，好吃哭…… [二、茄汁茄盒] 材料：茄子1个、鸡蛋1个、大葱1根、葱姜蒜末适量、肉馅儿适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、油适量、番茄酱适量（番茄沙司、橙汁、白糖加水制成） 做法： 1、准备好茄子、鸡蛋、大葱、姜、肉馅 点击加载图片 2、把茄子切成茄子花（2、3片连在一起不要切断） 点击加载图片 3、肉馅加葱花、姜末、酱油、料酒调味 点击加载图片 4、切好的茄子里面夹上调好味儿的肉馅 点击加载图片 5、茄子上挂上一层淀粉 点击加载图片 6、煎锅里面放少许油，把茄子放入煎锅中煎至金黄色至成熟 点击加载图片 7、淋上番茄酱汁就可以了 这道菜小编以前去餐馆必点，自从自己学会后，再也没在外面吃过了，自己做出来味道更棒~ [三、微波炉烤茄子] 比肉还酥软好吃的蔬菜做法，炒好蒜蓉铺在茄子上放进微波炉一叮，美味又下饭。 1、大蒜去皮切末，整根茄子洗净入微波炉高火叮5-6分钟。 点击加载图片 2、油热后放蒜末炒香，加适量生抽、胡椒粉、辣椒粉，少许老抽和蚝油，炒匀关火。 点击加载图片 3、将叮熟的茄子切开铺平，铺上炒好的蒜蓉。适当用筷子戳一下，更好入味。
点击加载图片 4、放入微波炉再次高火叮5-6分钟。 点击加载图片 5、根据口味撒点辣椒粉、孜然粉、葱花。 点击加载图片 6、开吃咯！ 点击加载图片 酥香软绵，比肉还好吃 这三种茄子吃法，随便一种都会让你恋恋不忘…… 目测又会有不少吃货和小编一样，被看起来不起眼的茄子给俘获。和小编一起每天吃好吃的，不要亏待自己的胃哦~ 点击加载图片 最后一点，大家千万不要认定了做茄子就耗油哦 小编教给大家一个做茄子的窍门，有了它，以后做茄子都不用担心太耗油了！ 点击加载图片 选择 嫩茄子，颜色发乌，重量较轻，花萼下部（屁股处）有一片绿白色的皮；较老的茄子颜色光亮，皮厚而紧，重量大；另外，长条茄子，细一点的，也比太粗的好吃。 点击加载图片 做茄子省油的办法 茄子是较吃油的菜，茄子用油煎过之后，做出来的口感会较好吃。假如觉得费事，想简单一些，这两种办法提供大家选择： 1、将茄子切块，放在案板上，放在有阳光的地方晾晒3小时左右，待茄子中的水分蒸发一局部，再用来做菜，吃油会较少。 2、茄子切块放入碗中，撒一些盐，将茄子中的水分杀出来。做菜前，用手将茄子的水分攥出来，在炒制过程中，也能够吃油少些。 点击加载图片 分享出去吧！让大家都能掌握这个小技巧，任性吃上美味茄子…… |
|
|
