炒茄子耍个小聪明，一点不费油，绵软入味超好吃！...

这样处理过后，再将茄子入锅炒制。

不仅更容易熟，减少烹调时间的同时，也能减少和盐油的吸入啦~

方法二：放蒸锅

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若是家中没有微波炉，蒸锅也是可以的，只需将洗净切块的茄子放入蒸锅中蒸制10分钟左右。

这时，再将半熟的茄子入锅炒制或是煎炸。

茄子都不会很油腻啦，健康入味还下饭~

凉拌茄子

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当然啦，最适合春夏吃的爽口菜就是凉拌蒜泥茄子啦！

首先将茄子洗净切片，用蒸锅蒸10分钟，晾凉后撕条。

再根据口味用蒜末、葱末、辣椒、生抽、醋、食盐、香油等调制一碗酱汁。

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将酱汁倒在撕条后的茄子中搅拌均匀，一定要多吃些哟~

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微波蒜泥烤茄

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蒜泥茄子除了蒸后凉拌，还能用微波炉做着吃~

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首先将茄子洗净切半放入微波炉高火加热5分钟。

油热后，炒制葱姜蒜蓉，加适量辣椒、耗油、生抽、食盐调味。

将炒制好的酱料铺在茄子上，用筷子戳几下，再放入微波炉加热5分钟方便入味。

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比肉还好吃的蒜泥茄子就做好了！

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烤制无油茄子

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如果家中有烤箱，做个蒜汁茄泥就简单多了！只需将茄子戳几个洞放入烤箱烤熟。

将烤熟的茄泥取出，拌上调配好的蒜泥汁。

最后撒上些香油和葱花，营养美味的蒜汁茄泥就做好了！

喜欢吃零食的朋友还能用烤箱给自己做点烤茄片，绝对健康又好吃！

桂花蜂蜜烤茄

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吃惯了咸口的茄子，不妨换换口味，来一份桂花蜂蜜茄子吧~

用一勺糖桂花、一勺味醂再配上一勺鱼汤和些许蜂蜜搅拌均匀，制成料汁。

将料汁均匀地撒在烤制好的茄子上。

再点缀些芝麻粒和香料叶，色香味俱全的桂花蜂蜜烤茄就做好啦！

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