【一人一方】姑娘，对你我是蒸的

枣香蒸蛋糕

土豆丝卷饼

好吃不上火的无油蒸蛋糕，最适合夏天的小点心。想不增肥，还得满足味蕾的需要，就试试这款无油蒸蛋糕。

食物清单

鸡蛋	2个
糖粉	60g
低筋面粉	60g
大红枣	5个
植物油	适量

做法

1、鸡蛋2个打散。

2、粗略搅打后放入糖粉。

3、用打蛋器高速搅打打发到提起打蛋器所滴落蛋液不会马上消失的状态。

4、筛入低筋面粉。

5、用刮刀快速翻拌均匀。

6、我用的是蛋挞模具，小模具内壁用植物油涂抹一层。

7、拌好的蛋液放入裱花袋。

8、裱花袋头剪小口，把蛋糊挤入模具。（2个蛋的蛋糊量用了10个模具）。

9、大红枣切下枣肉，随意切碎。

10、把红枣碎分放到各个模具中。

11、放入蒸锅，（我用了两个锅蒸）。上汽后10分钟关火。

12、蒸好取出晾凉，借助脱模刀轻轻贴边划一圈脱模。好吃不上火的蒸蛋糕整个夏天都可以享用了。

13、炎热夏天，下午茶最佳选择。

14、有了它，超市一切甜点都弱爆了。

小贴士

蛋液要用打蛋器高速搅打打发到提起打蛋器所滴落蛋液不会马上消失的状态。 

打发全蛋，用隔温水法，或者鸡蛋提前用温水浸泡10分钟都可以。

红枣选用肉质肥厚的大红枣，可以提前泡软。