柿粉菜谱 | 麻酱手撕茄子 · 热爱红烧肉北京

茄子是我家非常喜欢的一种蔬菜，但是会做饭的亲都知道，茄子非常吃油，如果炒着吃的话油少了肯定不香，可是现在的健康理念是少油少盐，所以又不能油大，那么我就凉拌着吃。凉拌过去都用蒸锅蒸一下，然后撕开，加入调料。

如今有了格兰仕微波炉了，蒸锅就可以歇歇了，现在我都用微波炉将茄子打软，然后撕成条，加入喜欢的调料，吃起来劲道，水分也比蒸锅蒸的少多了，不会凉拌之后出一大堆汤，真的效果特棒，有兴趣的亲试试看吧！我家是喜欢吃劲道的口感的，如果你喜欢稍微烂糊一些的延长点加热时间就行，绝对比蒸锅蒸省事多了。

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麻酱手撕茄子

by  热爱红烧肉北京

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主料：

长茄子

400g

辅料:

盐	3g	芝麻酱	适量
香菜	适量	大蒜	适量

做法：

1. 准备好长茄子、香菜、大蒜、芝麻酱和盐。

2. 将长茄子洗干净去掉蒂然后切成两截放在微波炉器皿内摆好。

3. 盖上盖子放入格兰仕微波炉内。

4. 用高火微波3分钟。

5. 定时到了以后戴上手套取出盘子，用筷子将茄子剖开两半晾凉。

6. 准备一些香菜末和大蒜末。

7. 芝麻酱加入盐然后分几次慢慢加入凉白开泄开。

8. 茄子晾凉以后手撕成细条摆入碗内。

9. 浇上泄好的麻酱。

10. 再撒上香菜末和蒜末即可上桌。

11. 吃之前再拌开即可。
    

步骤图

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