老公爱吃冬瓜，做了这几道后好久没在外面吃饭了

冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入药治病。中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。...

冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入药治病。中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。

冬瓜扒虾

做法:1.冬瓜去皮去籽切块，锅烧热后倒入少许油，油烧热倒入冬瓜。稍炒一会，放入少量的盐，煎炒至冬瓜边微黄。

2.加入适量的清水，盖上锅盖中火焖至冬瓜变透明。

3.焖冬瓜的时候，我们另外烧一锅开水，水开后，倒入活虾，盖上盖子，等水再次开后煮1分钟即刻关火，把虾捞起，放在碟子里待用。

4.冬瓜焖透明后，倒入蒸鱼食油，倒入天成一味特极鲜酱油，翻炒均匀后装盘。

5.虾去头后，剥掉身上的壳，码在冬瓜上面即可。

胭脂瓜球

做法:1.准备两主料，紫甘蓝、冬瓜

2.紫甘蓝剥两片冼净，放料理机加点水打成汁，汁水滤掉渣放锅里煮几分钟，将汁装入碗中，倒2勺白醋，很神奇，颜色变得非常艳丽

3.冬瓜用挖球器挖出和冬瓜球，将冬瓜球沸水里焯2-3分钟

4.捞出放入紫甘蓝汁中浸泡，放冰箱冷藏半个小时以上，吃的时候在上面撒些糖即可!

素烧冬瓜

做法:1.冬瓜适量洗净去皮，切成大厚片，姜切细丝，葱切斜段，干辣椒剪成段

2.起炒锅，热植物油，爆香姜丝和干辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒呈深红色，下入冬瓜，大火煸炒均匀，加入酱油，煸炒均匀

3.加入适量开水和冰糖，水不要太多，没过冬瓜一半左右即可，翻炒均匀，大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖至熟

4.大火收汁，至汤汁略浓稠，点入香油，翻炒均匀，撒上细香葱花，翻炒均匀

5.最后加点儿鸡精，关火翻炒均匀即可，忌讳鸡精可以不加，口味重可以加点儿盐

冬瓜排骨汤

做法:1.葱段，姜切片，冬瓜切片，将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末

2.砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右(期间不要加水)。

3.将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右，砂锅里加盐、撒葱花、香菜，即可出锅

冬瓜海鲜卷

做法:1. 准备好所需食材冬瓜、香菇、胡萝卜、海虾、香芹、火腿

2. 鲜香菇清洗干净泥沙，去蒂切丝。香芹和胡萝卜火腿分别洗净，切成6cm长的细条。

3.冬瓜去皮，洗净后切成6cm宽、10cm长的薄片，均匀地撒上盐(1茶匙，5g)腌制10分钟，至冬瓜片变软

4.鲜虾挑去虾肠，去虾壳，虾仁清洗干净后放入滚水中汆烫熟，捞出，沿虾背对半切开。

5.取一片汆烫过的冬瓜片，在上面码上金华火腿条、胡萝卜条、香芹条、香菇丝和虾仁片，然后卷成卷，在表面薄薄地刷一层油。依次将所有材料卷成卷，并刷上油。

6.将卷好的冬瓜卷整齐地码在盘中，将盘子移入方太蒸箱，设置蔬菜模式，100度，蒸5分钟即可。

7.取出盘子，将蒸出来的汁水倒入炒锅中，再加入水淀粉，大火煮成薄芡汁，淋在蒸好的冬瓜卷上即可。