 熟茶的火气应是发效时的熟味没有散去，退掉，大概需要几年的时间来陈化，以后就越来越少，7--8年以上的熟茶就喝不出您们所说的火气的感觉，湿润的环境下很快就没了，但要细心调控水份的量和温度的高低。 其实年份不多的熟饼和生饼都可以喝的，这就要看你的承受能力。熟饼一般是经过发酵的，喝起来虽然还没有陈香味，但一般还可以接受；而生饼由于要让它自然发酵，故此年份不多的生饼喝起来又苦又涩，常人比较难以接受而已。至于说上火我本人理解是不应该的，因为任何一种茶都有生津止渴之功效，何况是普洱。 喝完去年出的熟普是觉得喉头赤赤的感觉，是否上火就很难讲。新出的熟普最少放三年，才好喝。喝熟茶容易上火的，有可能是体质比较热，一喝熟茶就觉得上火了，还是寻找点生茶吧。 |
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